FødevareWatch

Sjællandske restauranter modtager første michelinstjerne

To danske restauranter, der ikke har været åbent i mere end et halvt år, har modtaget første michelinstjerner.

Foto: Aleksander Klug

To nyåbnede restauranter på Sjælland har mandag aften høstet stor ros i form af deres første michelinstjerner.

Således har både restauranten Mota, der ligger i Nykøbing Sjælland, og restaurant Jatak, der ligger på Nørrebro i København, hver modtaget en michelinstjerne ved dette års michelinuddeling mandag aften i Stavanger i Norge.

Motas chefkok, der tidligere har arbejdet på Dragsholm Slot, siger fra scenen i Stavanger, at han nyder at arbejde på Mota og er selvsagt meget glad at kunne veksle sit arbejde til en michelinstjerne.

”Det er fantastisk efter kun at have holdt åbent i fem måneder. Jeg er virkelig, virkelig glad,” siger han.

Ligesom Mota har restaurant Jatak ikke haft åbent i mange måneder, før den mandag aften ligeledes har modtaget en michelinstjerne.

Jatak var en af de restauranter, flere madanmeldere har spået som nye michelinrestauranter.

Jatak drives af chefkok Jonathan Tams, som har arbejdet i 13 år i køkkenet på henholdsvis Noma og den nu lukkede restaurant Relæ, der også havde en michelinstjerne.

”Jeg tror, det vigtigste, man lærer, er, at præstationer kun er mulige på grund af folkene omkring dig. Sara, som også er min livspartner, har hjulpet mig med at opnå det. Vi åbnede i januar og hver dag har folk fundet en måde at blive bedre på,” siger Jonathan Tams fra scenen mandag aften.

Derudover har flere andre skandinaviske restauranter også modtaget deres første michelinstjerner mandag aften.

Det gælder blandt andet Hot Shop og Schlägergården, der begge ligger i Oslo, og restaurant Nour og Asam / Albin i Sverige.

Også restaurant Knystaforsen i Halland i Sverige, der har en dansk kok, nemlig Nicolai Tram, har modtaget sin første michelinstjerne.

I alt 11 nye restauranter i de skandinaviske lande har modtaget en michelinstjerne mandag aften.

Den danske restaurant Frederikshøj, der ligger i Aarhus, gjorde sig desuden bemærket ved mandagens uddeling.

Således modtog restauranten sin anden michelinstjerne. Frederikshøj modtog sin første stjerne i 2020.

”Jeg vil bare sige tak til Michelinguiden og til holdet derhjemme,” siger køkkenchef Wassim Hallal, der desuden modtager en pris ved uddelingen for at være mentor og i ”årevis at have været en inspiration for unge kokke”.

Der har aldrig været færre pubber i Storbritannien

Burger King-selskab tredobler underskud i Danmark

Tæt på stjernerne - langt fra overskuddene

Mere fra FødevareWatch

Mikkeller løser direktørfarvel internt

Tidligere på ugen kom det frem, at den hidtidige adm. direktør for mikrobryggeriet Mikkeller, Kenneth Madsen, er blevet fyret. Han bliver dog ikke erstattet af en ny, lyder det nu fra bryggeriet.

Læs også

Relaterede

Seneste nyt

FødevareWatch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Watch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Seneste nyt fra Watch Medier