Kokken Adam Aamann, der driver bl.a. restauranten Aamanns 1921, efterspørger, at restauranter kan belønnes for bæredygtig omstilling, ligesom man kan belønnes med Det Økologiske Spisemærke for en høj andel økologi.
Fastfoodkæden Zocalo er på vej til at gøre et massiv indtog i Danmark, efter to danskere har købt rettighederne. Kæden skal være landsdækkende, og der skal åbnes 25 restauranter.
Forskningsminister Ane Halsboe-Jørgensen lægger op til diskussion om armslængdeprincip med universiteterne.
Anine Holmelund Frandsen og Mathies Hvid Toft taler om nogle af ugens vigtigste nyheder fra føde- og drikkevaresektoren. I denne uge skal det handle om en spændende finsk virksomhed, den nye chef i Sticks'n'Sushi og en stribe nye millioner i måltidskasseselskabet Simple Feast.
Landbrug & Fødevarer erkender, at man i to tidligere tilfælde er gået for langt i samarbejde med universitet.
En målsætning om at fordoble omsætningen og nå 400 mio. kr. i løbet af fem år er sat på pause i importselskabet Planets Pride. I det seneste år har Slagelse-selskabet i stedet brugt tiden og kræfterne på at få nogle certifikater, som direktøren mener kan bane vejen for en stor fremtid.
Onlinesupermarkedet springer fire pladser frem fra 2018 på listen over de mest benyttede netbutikker i Danmark.
Det glidende generationskifte i Himmerlandskød medfører nu, at søn af topchefen bliver underdirektør. Det betyder meget, at selskabet bliver i familien, lyder det.
Amerikanske Kellogg annoncerer for anden gang i september et plantebaseret kødalternativ. Denne gang er der tale om et alternativ til snacken beef jerky.
Den østrigske regering er blevet pålagt at nedlægge veto mod EU's handelsaftale med Mercosur-landene. En dårlig idé, mener Dansk Industri.
Det hurtigvoksende amerikanske fødevareselskab har fundet en ny driftsdirektør.
Analyse: En global handelskrig er gradvist eskaleret over de seneste år med USA, EU og Kina som de vigtigste fronter for dansk erhvervsliv. PolicyWatchs EU-korrespondent beretter om et EU, der går egne veje, om USA, der ikke længere vil "blankes af" og om en verdenshandelsorganisation, der har kurs mod sammenbrud.
Procudan er klar til at udbygge aktiviteterne og produkterne inden for de plantebaserede ingredienser til fødevarebranchen.
EU's kommissionsformand siger, at han stadig tror på en aftale mellem EU og Storbritannien om brexit.
Foreningen Danish Quinoa Group arbejder på at fremme dansk dyrket quinoa herhjemme, men indtil videre har det ikke givet penge på bankbogen for landmændene. Formanden forventer, at produktet i fremtiden kan konkurrere med udenlandsk quinoa på både pris og kvalitet.
Københavns Universitet har sammen med en række danske virksomheder udviklet en ny metode til at konservere mad. Det skal styrke fødevaresikkerheden og modarbejde madspild.
Den samlede danske omsætning på nettet hentede 71,2 mia. kr. i de første seks måneder af 2019. Gennembruddet for dagligvarehandlen nærmer sig dog for alvor, vurderer FDIH-direktør.
På to år er salget af oksekød i Danmark faldet med knap fire pct., viser ny analyse.
Efter møde mellem Boris Johnson og Jean-Claude Juncker har briterne sendt brev til EU om grænsen til Irland.
Fødevarekoncernen Kerry Group, der er på børsen i Irland, vil have plads i det plantebaserede fødevaremarked.
Fastfoodkædens britiske afdeling vil beskære plastikforbruget og endda ombytte gammelt legetøj.
Høje vandtemperaturer får en af Canadas store ørredproducenter til at se længere mod nord.
Koldingensisk bryggeri og destilleri vil styrke forretningen med spritnye faciliteter, der skal underbygge ny vækst og åbne for eksport. Det fortæller ejerlederen.
Det danske ørredselskab Danforel fik ikke omsat sin gunstige markedsposition til fremgang. Tværtimod.
