FødevareWatch

Plantebaseret ål på vej

5205419.jpg

Både Asien og Europa vil inden længe kunne vælge et blantebaseret alternativ til ål serveret af japansk grossist.

Seneste jobskifte

Indsend jobskifte

Se alle

Økologisk sats koster på bundlinjen hos Bodenhoff

Millionerne ligger stabilt på toplinjen, men det familiedrevne bageri med det blå logo kæmper med at øge væksten i en branche, hvor kapitalfonde er stærke spillere at have i ryggen. På bunden har et økologisk sats kostet, fortæller direktøren.

Københavnerbageri drømmer om at blive "den nye Juno"

I den familiedrevne københavnske bagerkæde Bodenhoff er det hverken supermarkedernes bagerbrød eller unges sundhedsvaner, der udgør de største trusler, siger direktøren. Han tager sig i agt for "Michelin-bagerne," men vil forsøge at ryste posen med et nyt San Francisco-inspireret produkt.

Seneste nyt

Fødevarejob

Se flere

Se flere

Seneste nyt fra Watch Medier