TEMA: Efter et år med svingende op- og nedlukninger har regeringen nu varslet en udvidet genåbning af det danske samfund. I en række artikler følger FødevareWatch vejen tilbage mod normalen i den danske fødevaresektor.
AF REDAKTIONEN
I midten af april nåede Folketinget til enighed om en ny, storstilet genåbningsplan for bl.a. de danske restauranter.
Blandt aftalepunkterne var en opdatering af den hidtil todelte aftale for restauranter, hvor bl.a. landets spisesteder, barer og beværtninger i første gang kun måtte åbne for udeserervering fra 21. april og frem til 6. maj.
I stedet måtte der allerede fra 21. april åbnes for indeservering bevæbnet med coronapas og en reservation – og derfra gik det stærkt...
Flere tusinde ansatte hos aktører som Hørkram og Dansk Cater er hevet ind på arbejde for at tage imod bestillinger fra de serveringssteder, der åbner onsdag.
"Der er kommet fuld gang i alle hjørner af forretningen," siger Steen D. Pedersen.
En fremrykket genåbning af indeservering hos danske restauranter betyder nu, at det danske bryggeri skal op i gear. Telefoner og onlinebestillinger har været "glødende", lyder meldingen fra Carlsbergbyen.
Direktøren for restauantkæden Bones, Jan Vinther Laursen, afviste konsekvent kun at åbne for udeservering, men med nye toner fra Christiansborg løber man stærkt på bøfrestauranterne for at blive klar til åbning onsdag.
"Nu kan vi selv styre temperaturen og udskiftningen indenfor, så vi kæmper vores bedste for at få bemanding og være klar til en åbning på onsdag," siger direktøren.
Mens der er udsigt til flere måneder med røde driftstal, jagter Old Irish Pub nu hundredvis af nye ansatte til genåbningen af Danmark. "Vi ser det som en investering i sommeren og resten af året," siger adm. direktør Peder Blak.
Der er høje forventninger til salget af brød og kager i et mere åbent Danmark, lyder meldingen fra Hatting-ejeren Lantmännen Unibake Danmark. Selskabet er storleverandører til foodserviceområdet, og direktør Anette Kalle ser frem til mange flere udespisende og danske turister i sommerlandet.
Det tyske måltidskasseselskabs nordiske afdeling Hellofresh Nordic lander et millionoverskud på bundlinjen i året 2023, som har været præget af ”pres på husholdningernes indkomster.”
Selvom der er taget et stort skridt, kan der blive behov for yderligere besparelser i Coop siger topchef, der samtidig forsvarer nedskæringer kort efter ejerskifte. ”Der er brug for klarhed”.
Dokumenter fra konkursoprydning viser en Skare-koncern, der var presset længe før konkursen. Og hvor ledelsen talrige gange overførte millioner for at få likviditeten til at glide.
Coop forventer at have en ny kædedirektør for Kvickly og Superbrugsen på plads ”indenfor den nærmeste fremtid,” oplyser koncernen efter ændringer i toppen.
Selvom der er taget et stort skridt, kan der blive behov for yderligere besparelser i Coop siger topchef, der samtidig forsvarer nedskæringer kort efter ejerskifte. ”Der er brug for klarhed”.
Coop forventer at have en ny kædedirektør for Kvickly og Superbrugsen på plads ”indenfor den nærmeste fremtid,” oplyser koncernen efter ændringer i toppen.
Dokumenter fra konkursoprydning viser en Skare-koncern, der var presset længe før konkursen. Og hvor ledelsen talrige gange overførte millioner for at få likviditeten til at glide.
Salling Group overtager 35 af Coops butikker, som led i en række større ændringer i det økonomisk hårdt trængte Coop. Forhandlinger om yderligere salg af butikker er i gang.