Udlandseventyr i Mash handler om forretning – ikke prestige og image
Copenhagen Concepts, der står bag Mash-, Le Sommelier- og Umami-restauranterne vil langsomt indtage storbyer overalt på kloden. Nyeste nål er placeret i tyske Düsseldorf, og ifølge direktør Jesper Boelskifte er den gode forretning langt vigtigere end prestigen og imaget, der kan hæfte sig til dyre adresser i verdens metropoler.
Sådan en frostklar januarmandag lidt over frokost, er der ret stille blandt de røde læderrækker, der udgør siddearealet ved de mange borde i restaurant Mash i Bredgade i København.
Allerede abonnent?Log ind her
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
