Japanske landmænd melder om mangel på legendarisk luksuskød
Kalve af kvægracen Wagyu kan ikke fødes hurtigt nok.
De japanske landmænd, som producerer kvæget, kan ikke følge med den stigende internationale efterspørgsel på luksuskødet, som kommer fra netop den race.
Det berømte kød, der kan laves af dyrene er kendt som wagyu- og kobe-kød. Efterspørgslen betyder, at en kalv i gennemsnit sælges på auktioner for 7705 dollars i år mod 5300 dollars sidste år.
Samtidig er antallet af kalve faldet siden 2010 fra ca. 684.000 til 588.00 i 2016, fortæller formanden for den japanske organisation Meat Grading Association, Yoshitomo Kinoshita.
Det berømte kød, der er kendt for sin store fedtmarmorering, produceres i en særlig egn i Japan, hvor dyrene fodres med særligt foder og endda med øl og den japanske spiritus sake.
En talsmand fra det japanske landbrugsministerium fortæller til Globalmeatnews.com, at man fra regeringens ide arbejder på at hjælpe landmændene, så der kan komme gang i flere fødsler af det eftertragtede kvæg.
"Vi leverer praktisk hjælp i form af befrugtede æg fra Wagyu-køer og kønsspecifikt sperm samt overvågningsudstyr, der skal hjælpe på reproduktionen," udtaler Takashi Matsumoto fra landbrugsministeriet.
