En del af Watch Medier

FødevareWatchonsdag8. februar 2023

  • Søg
  • Log ind
  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Søg
  • Log ind
  • Seneste
  • Søg
  • Log ind
  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Servering
  • Foodservice
  • International
27.11.2015kl. 15.16

Studie: Rødt kød øger risikoen for slagtilfælde

Kødelskere skal tilsyneladende ikke blot bekymre sig om en øget risiko for at blive ramt af kræft. Et nyt studie peger på, at rødt kød også øger risikoen for at blive ramt af slagtilfælde.
Foto: Scott Applewhite/AP Photo/Polfoto
Foto: Scott Applewhite/AP Photo/Polfoto
af MARTIN HAVTORN PETERSEN

Der er tilsyneladende en lang række grunde til, at man som forbrugerne skal skære ned på sit indtag af kød eller måske helt holde op med at spise det, og nu kan man føje endnu en grund til den voksende liste.

Kødproducenter får ofte hug for, at deres produktion er skadelig for miljøet, for nylig annoncerede WHO, at man anser forarbejdet kød for at være kræftfremkaldende på i samme omfang som rygning og asbest, og nu peger et nyt studie på, at rødt kød øger risikoen for slagtilfælde.

Det skriver Reuters.

Det omtalte studie blev foretaget af forskere fra det tyske Universität Würzburg. De analyserede data på omkring 11.000 midaldrende mennesker, som ikke udviste andre risikofaktorer for slagtilfælde, såsom diabetes eller hjerteproblemer, og fulgte halvdelen af gruppen i en periode på 23 år.

Resultaterne af studiet viste, at de mennesker, som indtog mest rødt kød, havde en 47 pct. større risiko for at blive ramt af iskæmisk slagtilfælde sammenlignet med de, som ikke spiste ret meget rødt kød, skriver nyhedsbureauet.

Og man konkluderede, at det røde kød spillede en rolle i det henseende, da protein fra andre kilder såsom fjerkræ, fisk og skaldyr eller nødder ikke øgede risikoen.

Det er ikke første gang, at kødindtag bliver kædet sammen med en øget risiko for slagtilfælde, men det omfattende nye studie er endnu et bevis for farerne ved at spise rødt kød. Ifølge forskerne er det dog ikke ensbetydende med, at man skal holde sig helt fra kød.

”Det er ok at spise rødt kød – helst magert rødt kød – så længe man begrænser mængden,” skriver Dr. Bernhard Haring, der stod i spidsen for studiet, i en e-mail til Reuters.

WHO advarer - kød kan forårsage kræft

Briter dropper bacon og pølser af frygt for kræft

Minister vil sætte grænsen ned på potentielt kræftstof

Kinesere vil klone en million kalve om året

Relaterede artikler:

  • Foto: MARTIN SLOTTEMO LYNGSTAD/POLFOTO/ARKIV

    WHO advarer - kød kan forårsage kræft

  • Foto: Colourbox

    Briter dropper bacon og pølser af frygt for kræft

  • Foto: Brian Karmark/Jyllands-Posten

    Minister vil sætte grænsen ned på potentielt kræftstof

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Vær på forkant med udviklingen. Få den nyeste viden fra branchen med vores nyhedsbrev.

!
Nyhedsbrevsvilkår

Forsiden lige nu

Foto: Torben Salomonsen
Detail

Detailkæder ser frem til samarbejde med ny ejer af Skares pålægsfabrikker

Udmeldingen om, at konkurrenten Delika Food Group vil købe Skare Food og Defco-pålægsfabrikkerne, bliver positivt modtaget hos kunderne i detailleddet.
  • Skare sælger to østjyske pålægsfabrikker
  • Stor interesse for Skares pålægsforretning

For abonnenter

Foto: Pr / Frellsen
Fødevarer

Frellsen fortsætter stime med tocifrede millionoverskud – men tynges af prispres

For abonnenter

Foto: Pr / Ica
Detail

Lille fald i indtjeningen hos Sveriges største dagligvarekoncern

Foto: Thomas Borberg/Ritzau Scanpix
Fiskeri

Dansk lakseopdræt udsteder aktier for trecifret millionbeløb

Foto: /ritzau/Gurinder Osan/AP
Drikkevarer

Carlsberg undlader nyt aktietilbagekøb for at købe partner ud i Indien

Foto: Pr / Novozymes.
Fødevarer

Novozymes: Novo Holdings køber aktier for 66 millioner

Læs også

Foto: Torben Salomonsen
Fødevarer

Skare sælger to østjyske pålægsfabrikker

Skare-koncernen har solgt sine to pålægsfabrikker Skare Food og Defco til konkurrent. Fabrikkerne er blandt de aktiviteter, der ikke er omfattet af konkursen.

For abonnenter

Photo: Gorm Olesen
Fødevarer

Penge fra salg af pålægsfabrikker kan havne flere steder

Mængden af gensidige hæftelser og interne mellemregninger er endnu ikke afklaret for kuratorer, der til gengæld har sendt ledelsen hjem.

For abonnenter

Foto: Rune Pedersen/Politiken/Ritzau Scanpix.
Fødevarer

Kagedirektør ser opbremsning: "Det går ikke så stærkt for tiden"

”Vi er ikke nået i mål med det, vi skulle i januar”, siger Dina Food-direktør oven på en lettere skuffende start på året. Mangel på arbejdskraft i restaurantlivet giver dog fortsat kageselskabet medvind.

For abonnenter

Job

  • Produktionsteknisk Inspektør til Tican i Brørup

  • Selvkørende og erfaren Supply Chain Planner søges til international FMCG-virksomhed

  • Adm. Direktør til SEGES Innovation p/s

Se flere jobs

Seneste nyt

  • Detailkæder ser frem til samarbejde med ny ejer af Skares pålægsfabrikker – 11.00
  • Novozymes: Novo Holdings køber aktier for 66 millioner – 10.43
  • Carlsberg undlader nyt aktietilbagekøb for at købe partner ud i Indien – 10.34
  • Lille fald i indtjeningen hos Sveriges største dagligvarekoncern – 10.33
  • Dansk lakseopdræt udsteder aktier for trecifret millionbeløb – 10.06
  • Frellsen fortsætter stime med tocifrede millionoverskud – men tynges af prispres – 09.50
  • Revisor reddede Skare fra konkurs - regning blev aldrig betalt – 09.38
  • Carlsberg: Store investorer venter på exit fra Rusland – 09.24
  • Kagedirektør ser opbremsning: "Det går ikke så stærkt for tiden" – 07.51
  • Carlsbergs topchef forventer ikke at sidde strategiperiode ud – 7. feb.
  • Carlsberg ser interesse fra russiske og internationale købere – 7. feb.
  • Penge fra salg af pålægsfabrikker kan havne flere steder – 7. feb.
  • Carlsberg-topchef: Optimistisk at tro vi kan hæve priser uden noget sker – 7. feb.
  • Barnebarn af jyske pølsevognsejere: Her er den nye ejer af Harry's Place – 7. feb.
  • Stine Bosse genopstiller ikke til Coops bestyrelse – 7. feb.
Flere nyheder

Job

  • Produktionsteknisk Inspektør til Tican i Brørup

  • Selvkørende og erfaren Supply Chain Planner søges til international FMCG-virksomhed

  • Adm. Direktør til SEGES Innovation p/s

Se flere jobs

Watch Job

  • Tilbudschef - NCC Renovering Vest

  • Product Owner – vær med til at forvalte IT-systemer midt i den grønne omstilling

  • Jurister søges til Corporate Legal i Danmarks Eksport & Investeringsfond

  • Endpoint Management Administrator

  • Scrum Master with a practical approach

Se flere jobs

Kolofon

FødevareWatch
Søg

Sektioner

  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Servering
  • Foodservice
  • International
  • Sitemap
  • RSS feeds

Redaktør

Stine Skriver

stine.skriver@fwatch.dk

Tlf.: +45 3330 8424

  • Om FødevareWatch

Ansv. chefredaktør

Anders Heering

Udgiver

JP/Politikens Hus A/S

Annonceafdeling

annoncering@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Annoncering

Jobannoncering

job@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Job

Abonnement

Prøv FødevareWatch gratis eller få tilbud på et abonnement, der passer til lige netop dig eller din virksomhed.

fodevarewatch@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Læs mere om abonnement her

Adresse

FødevareWatch

Rådhuspladsen 37

1785 København V

Tlf.: +45 3330 8388

Retningslinjer

  • Persondatapolitik

Copyright © FødevareWatch — Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret

Microsoft er i gang med at udfase Internet Explorer – det er vi derfor også.
Vi anbefaler en af følgende browsere for en bedre oplevelse. Klik på et af ikonerne for at downloade en ny browser.

Med venlig hilsen,
FødevareWatch

Google ChromeMozilla FirefoxMicrosoft Edge