Studie: Rødt kød øger risikoen for slagtilfælde
Der er tilsyneladende en lang række grunde til, at man som forbrugerne skal skære ned på sit indtag af kød eller måske helt holde op med at spise det, og nu kan man føje endnu en grund til den voksende liste.
Kødproducenter får ofte hug for, at deres produktion er skadelig for miljøet, for nylig annoncerede WHO, at man anser forarbejdet kød for at være kræftfremkaldende på i samme omfang som rygning og asbest, og nu peger et nyt studie på, at rødt kød øger risikoen for slagtilfælde.
Det skriver Reuters.
Det omtalte studie blev foretaget af forskere fra det tyske Universität Würzburg. De analyserede data på omkring 11.000 midaldrende mennesker, som ikke udviste andre risikofaktorer for slagtilfælde, såsom diabetes eller hjerteproblemer, og fulgte halvdelen af gruppen i en periode på 23 år.
Resultaterne af studiet viste, at de mennesker, som indtog mest rødt kød, havde en 47 pct. større risiko for at blive ramt af iskæmisk slagtilfælde sammenlignet med de, som ikke spiste ret meget rødt kød, skriver nyhedsbureauet.
Og man konkluderede, at det røde kød spillede en rolle i det henseende, da protein fra andre kilder såsom fjerkræ, fisk og skaldyr eller nødder ikke øgede risikoen.
Det er ikke første gang, at kødindtag bliver kædet sammen med en øget risiko for slagtilfælde, men det omfattende nye studie er endnu et bevis for farerne ved at spise rødt kød. Ifølge forskerne er det dog ikke ensbetydende med, at man skal holde sig helt fra kød.
”Det er ok at spise rødt kød – helst magert rødt kød – så længe man begrænser mængden,” skriver Dr. Bernhard Haring, der stod i spidsen for studiet, i en e-mail til Reuters.
WHO advarer - kød kan forårsage kræft
Briter dropper bacon og pølser af frygt for kræft
