For de fleste mennesker er det almen viden, at man skal passe på med, hvor mange søde sager man spiser, og hvor meget alkohol man drikker. Men skal man tro en gruppe britiske forskere, så er det en sandhed med modifikationer.
I hvert fald peger et nyt klinisk studie foretaget af forskere fra University of East Anglia (UEA) og King’s College London på, at visse typer slik og alkohol kan beskytte mod udviklingen af kroniske sygdomme. Det skriver hjemmesiden foodbev.com.
Studiet, som netop er blevet offentliggjort i tidsskriftet Journal of Nutrition viser, at et højt indtag af kemiske stoffer kendt som flavoner og flavonoider, der findes i bl.a. vindruer, te, chokolade og bær, fører til lavere insulinresistens og bedre blodsukkerregulering. Høj insulinresistens er ét af tegnene på type 2 diabetes.
Studiet, som involverede 2.000 mennesker, viste også, at de relevante fødevaregrupper hjalp imod betændelsessygdomme.
”Det her er ét af de første, store studier med mennesker, som undersøger, hvordan disse kraftfulde, bioaktive stoffer muligvis kan reducere risikoen,” siger professor Aedin Cassidy fra UEA Norwich Medical School, som stod i spidsen for studiet, ifølge hjemmesiden. Hun tilføjer:
”Laboratoriestudier har vist, at disse typer fødevarer kan have en indvirkning på blodsukkerregulering og dermed på type 2 diabetes. Men indtil nu har man ikke vidst meget om, hvordan regelmæssig indtagelse kan påvirke insulinresistens, blodsukkerregulering og betændelse i mennesker.”
Nyt studie: Chokoladespisning slanker
Mere fra FødevareWatch
Kurven knækker i Rawbite efter år med coronatæsk
Rawbite fik sidste år en mindre genrejsning oven på et 2020, der bød på coronasmæk. Nu rettes fokus mod onlinesalg og nye, udenlandske markeder, fortæller direktør.
Ægbranche sendt til tælling: "Mit dækningsbidrag er tæt på nul"
Danske æggeproducenter er presset til det yderste, hvor prisen på æggene langt fra dækker omkostningerne. Selv om forbrugerpriserne stiger, har det ikke givet sig udslag hos æggeproducenterne.
Sashimi Royal-ejer får grønt lys til stort USA-projekt
Norsk fiskekoncern har fået godkendelse til at opbygge opdrætsanlæg i USA hvor det skal handle om laks.
Oste-gigant omlægger produktionen efter nye købstendenser
Saputo, der blandt andet samarbejder med danske Fayrefield, vil strømline sin amerikanske forretning. Det skal ske ved at lukke én fabrik og åbne en anden.
Organisation slår alarm over mængden af mikroplastik i vandflasker
En fransk interesseorganisation har fundet mikroplastik i 78 pct. af de mest populære vandflaske-brands fra virksomheder som Danone og Nestlé.
Supply Chain & Sourcing Manager 
Lanceringskonsulent til Spillefilm 
Odense Havn A/S søger Udviklingschef og Projektchef til Odense Dry Port 
Jurist til stillingen som advokatfuldmægtig 
Legal Counsel, Group Legal Capital Markets and M&A 
Virksomhedsmæglere søges til landets førende virksomhedsmægler