AF JACOB BREJNEBØL KNUDSEN
Danmarks eneste thaigourmetrestaurant kommer ind på en relativt klar førsteplads, når det gælder evnen til at tjene penge. Ud af 30 udvalgte restauranter kommer Restaurant Kiin Kiin ind på førstepladsen med det største overskud i en branche, der er mere kendt for sit gastronomiske overskud og vovemod end det økonomiske. Godt 2,5 mio. kr. lyder det på, og ejeren Henrik Yde Andersen slår fast, at det ikke beror på tilfældigheder.
"Det er gået over al forventning, men vi har haft ekstremt skarp fokus på økonomien fra starten. Jeg havde jo ikke selv mange penge, da jeg startede, men vi vidste, at man ikke får to chancer i denne branche hos bankerne. Man skal huske, at restauranter er mode. Fem-otte år så er man væk, så det er ikke sikkert, at der er nogen, der ved hvem Henrik Yde Andersen er om tre år," siger han og minder om, at Kiin Kiin efterhånden er en af de danske restauranter, der har haft en Michelin-stjerne i længst tid.
Allerede abonnent? Log ind.
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr.
Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
- Adgang til alle låste artikler
- Modtag vores daglige nyhedsbreve
- Fuld adgang til vores app
Få fuld adgang til dig og dine kollegaer.
Start et gratis virksomhedsprøveabonnementMere fra FødevareWatch
Gasa Nord Grønt: "Vi er utroligt sårbare, men også meget omstillingsparate"
NYTTIGE NEDTURE: De seneste to år har for Gasa Nord Grønt vist værdien i samarbejde - især når det kommer til at udtænke bæredygtige løsninger. Virksomheden og dets partnere er derfor godt rustet til kommende kriser, mener direktør.
Underskud forhindrer ikke plantedrikselskab i at drømme om udlandet
Ambitionerne er store hos plantedrikvirksomheden Dryk - især når det kommer til udlandet. Og et millionunderskud vil ikke gøre dem mindre, siger adm. direktør.
Ægbranche sendt til tælling: "Mit dækningsbidrag er tæt på nul"
Danske æggeproducenter er presset til det yderste, hvor prisen på æggene langt fra dækker omkostningerne. Selv om forbrugerpriserne stiger, har det ikke givet udslag hos producenterne.
Sashimi Royal-ejer får grønt lys til stort USA-projekt
Norsk fiskekoncern har fået godkendelse til at opbygge opdrætsanlæg i USA, hvor det skal handle om laks.
Oste-gigant omlægger produktionen efter nye købstendenser
Saputo, der blandt andet samarbejder med danske Fayrefield, vil strømline sin amerikanske forretning. Det skal ske ved at lukke én fabrik og åbne en anden.
Supply Chain & Sourcing Manager 
Brænder du for finansielt BtB salg? 
Folketidende.dk i gear! 
Advokathuset Nordsjælland søger yngre advokat eller 3. års fuldmægtig 
Legal Counsel, Group Legal Capital Markets and M&A 
Advokat til erhvervs- og selskabsret