Den cypriotiske ost halloumi - der er elsket af både vegetarer og kødspisere for sin saltede smag og faste kødagtige konsistens - er en af sommerens favoritter, fordi den med sit høje smeltepunkt fungerer fint på grillen. I Storbritannien er forbruget af osten vokset 24 pct. på et enkelt år, og i de seneste uger er halloumien blevet revet ned fra hylderne, så snart der har været fyldt op, skriver The Guardian.