
Den rigtige tjener har lige indsamlet menukortet, da Jesper Boelskifte dukker op ved mit bord på Gammel Kongevej på Frederiksberg.
Han står bag bøfhuset Mash og bistroen Le Sommelier og er efterhånden anfører for flere end 700 medarbejdere fordelt på 13 spisesteder i Danmark, Tyskland og England. Hans kontor ligger i Bredgade, hans visitkort har en præget overflade, han nærmer sig 50 år, og hans første spisested blev indviet i midten af 1990’erne.
Allerede abonnent? Log ind.
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr.
Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
- Adgang til alle låste artikler
- Modtag vores daglige nyhedsbreve
- Fuld adgang til vores app