Restauranten Disfrutar i Barcelona i Spanien er kåret til verdens bedste restaurant i 2024.

Det er sket ved en prisuddeling i Las Vegas i USA onsdag aften lokal tid.

Ved prisuddelingen i 2023 kom restauranten ind på andenpladsen, og var den bedste restaurant i hele Europa. Den europæiske titel beholder restauranten af gode grunde også dette år med kåringen som verdens bedste.

Den spanske restaurant åbnede i 2014 og allerede fire år efter gjorde den entre på listen over de 50 bedste restauranter.

Disfrutar kom i 2018 ind på plads nummer 18. Det var et bemærkelsesværdigt spring ind på listen fra slet ikke at have været på den. Derfor kunne ejerne også løbe med prisen for højest rangeret nye indgang det år.

Siden 2018 har restauranten skridt for skridt bevæget sig mod toppen, hvilket kulminerede ved onsdagens prisuddelingen i Las Vegas.

Trioen bag restauranten består af kokkene Oriol Vastro, Eduard Xatruch og Mateau Casañas.

Over 1000 medlemmer

Det er World Best Restaurant Academy, der hvert år rangerer verdens bedste restauranter.

Akademiet består af over 1000 medlemmer, som er udvalgt på baggrund af deres kendskab til den internationale madscene.

Mindst 25 procent af panelet udskiftes hvert år.

En tredjedel af dem er kokke og restauratører, mens de andre to tredjedele udgøres af henholdsvis madskribenter og berejste gastronomer.

Hver dommer kan afgive ti stemmer på restauranter, som vedkommende har besøgt mindst én gang i løbet af de seneste 18 måneder.

Kloden er inddelt i 27 regioner, og dommerne må maksimalt stemme på syv restauranter i deres egen region.

Alchemist falder

Den danske restaurant Alchemist bliver ved dette års uddeling nummer otte. Sidste år lå restauranten på femtepladsen.

Desuden er den danske restaurant Kadeau stadig på listen over såkaldte ”boblere”, der er restauranter, der ligger mellem nummer 51 og 100. I år har Kadeau avanceret sig fra plads nummer 91 til 54 på listen. 

Den danske restaurant Jordnær i Gentofte er dog forsvundet fra listen. Det på trods af, at restauranten for nylig modtog sin tredje michelinstjerne.

Sidste år var restaurant Jordnær nummer 57 på Worlds best-listen. I år er den ikke at finde nogen steder.