Iværksættere modner plantebaseret ost som mejerister
Fødevarestartuppet Kulturmajeriet tog deres fermenteringside til et nyt niveau, da de modtog et Innofounder-legat. Startuppet blev til nytårsaften og producerer i dag plantebaseret ost i DTU's Foodlab på tradtitionel mejerist-manér.
En laktoseintolerant, en fermenterende specialeskriver og lange samtaler om plantebaseret ost i telemarketingafdelingen hos Dagbladet Information ledte til fødevarestartuppet Kulturmajeriet, der holder til i Foodlab på DTU i Lyngby.
Allerede abonnent?Log ind her
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
Med din prøveperiode får du:
Få fuld adgang til dig og dine kollegaer
Start et gratis virksomhedsprøveabonnementRelaterede artikler
Naturli-ejer opkøber plantebaseret isbrand
For abonnenter
Måling: Hver sjette dansker lever overvejende vegetarisk
For abonnenter
