De rekordhøje smørpriser ser ud til at have toppet i denne omgang, og selvom der i Europa er mangel på smør, mener Arla, at de danske forbrugere godt kan regne med at få rigeligt smør til julebagningen. Det skriver Berlingske Business.

Prisen på smør er steget med næsten 200 pct. siden marts sidste år og ramte i september i år et nyt rekordniveau på 50.000 kr. per ton på den tyske råvarebørs i Hannover. Over de seneste uger er kurven knækket, og prisen er nu nede på omkring 40.000 kr. per ton. Ifølge markedsanalytiker i Agrocom, Palle Jakobsen, skyldes prisfaldet snarere psykologiske effekter end at der er kommet mere mælk på markedet.

"Når priserne er steget så meget, som de har gjort, er det fordi sælgerne holder på smørret for at få en højere pris, mens køberne køber op af frygt for, at det bliver endnu dyrere. Men der kommer et tidspunkt, hvor det vender, og så får vi pludselig en overvægt af sælgere, der har holdt på en masse smør for at få en højere pris, og det vælter de så ud i markedet, hvilket får prisen til at falde hurtigt. Det er det, der sker nu," siger han til Berlingske Business.

Hos Arla fortæller kommunikationsmedarbejder Carina Østergaard, at man har prioriteret, at kunnelvere smør til sine faste kunder og Arlas brands Lurpak og Kærgården, og derfor skulle der være smør nok til de danske forbrugere på trods af den generelle mangel på smør i Europa.

Prisen på smør styrtdykker 

Smørkrise sender franske croissant-bagere i knæ

Arla køber stor grund i Holstebro