Danskerne er endnu først ved at vænne sig til tanken om, at fremtidens proteiner kan hentes gennem indtaget af insekter, og i Roskilde har en anden utraditionel dansk spise sat kursen mod tallerknerne.

Ifølge TV2 Lorry har Ditte Ankjærgaard og husbonden som stå bag Danske Frilandssnegle i Roskilde efter halvandet års arbejde oparbejdet en sneglebestand på omkring 200.000 snegle.

Udover produktionen af spisesnegle indsamler Ditte Ankjærgaard snegleæg, der anses som værende en delikatesse i blandt andet Sydeuropa. Ifølge sneglefarmermen har sneglekaviar en kilopris på cirka 15.000 kr.

"Vi håber, der bliver taget godt imod produktet. Vi stiler jo i første omgang efter gourmetrestauranterne, men vi vil også gerne på sigt have det ud til forbrugerne i delikatesseforretningerne," siger Ditte Ankjærgaard til TV2 Lorry.

Lemvig-fiskeri vil lave millioner på uudnyttet Vesterhavs-snegl

Bornholmske fiskere får køkkenstøtte

Økologien blomstrer blandt kantiner og restauranter

Kosmiske korn og grøntsager fylder mere på butikshylderne