Landets største producent af icebergsalat og kinakål, økologiske Axel Månsson, har for andet år i træk satset på produktion af dansk hvidløg, og denne sæson forventer Brande-selskabet at producere ca. 400.000 stk. efter en mild vinter.

Det skriver Landbrugsavisen.

I den forbindelse er timing altafgørende, siger Dorrit Andersen, der ejer firmaet Rootconsult og arbejder for grøntsagsproducenten Axel Månsson.

"Man skal time, hvornår man begynder at afsætte et nyt produkt. For markedet skal være klar til det. Forsyningssikkerheden er afgørende for at få succes, men samtidig skal man ikke være alt for pioner-agtig, for så kan man ikke nødvendigvis afsætte sine produkter. Men hvidløg er et lækkert produkt, som rummer mange spændende faglige udfordringer," siger hun.

Danmarks salatkonge skuffer sig selv med nyt regnskab

Dansk salatkæmpe mærker øget økologisk konkurrence

Jysk salatkonge vil være helt økologisk