En ny og mere effektiv kødscanner, som kan spotte uønskede små organiske fremmedlegemer i kød, herunder knoglerester, papir og træ, har Innovationsfonden fundet interessant nok til at investere fem mio. kr. i projektet.

"Selvom det ikke er farligt, at indtage så små fremmedlegemer (ca. 1mm), er der på visse eksportmarkeder krav om en meget høj kødkvalitet. Ved at øge røntgenscannernes følsomhed kan vi gøre det finmaskede net, der i forvejen er i fødevareproduktionen endnu mere finmaske," siger projektleder, Lars Bager Christensen, der er seniorspecialist ved Danish Meat Research Institute på Teknologisk Institut, til Effektivt Landbrug.

Projekte hedder Modular Dark Field Detector og skulle meget gerne åbne op for, at dansk kød blive endnu mere interessant for eksportmarkederne, som ønsker scanning af kødet inden, de lukker det ind, såsom Japan og England.

Xu Xiaochun vil klone dine røde bøffer og dit kæledyr

Sparsommelige bakterier trækker vækst i Chr. Hansen

Kinesere vil klone en million kalve om året