FødevareWatch

Japansk sushikonge køber tun for 4,5 mio

Særligt én japansk rigmand gravede dybt i lommerne ved en traditionel nytårsauktion for tun i Japan.

Foto: Eugene Hoshiko/AP/Polfoto

Ved en nytårsauktion for tun i Japan bød sushikædeejeren Kiyoshi Kimura knap 4,5 mio. kr. for en blåfinnet tun på 212 kilo.

Det skriver DR.dk.

Det svarer til en kilopris på hele 22.000 kr. Buddet er det næsthøjeste, der nogensinde er blevet afgivet for én tun. Rekorden stammer fra 2013, hvor samme Kiyshi Kimura betalte 10 mio. kr. for en enkelt tun.

Den blåfinnede tun er ellers truet af overfiskeri i flere farvande, blandt andet fordi den er så populær i sushi.

Kiyshi Kimura ejer og driver sushikæden Sushi Zanmai.

"Jeg føler, at det var en smule dyrt, men jeg er glad for, at det lykkes mig at vinde auktionen og få en god størrelse tun med hjem," udtaler han til Japan Times.

Også nær danske kyster

I september blev der under mere hjemlige himmelstrøg spottet blåfinnet tun i Skagerrak, Kattegat og Øresund.

I samme måned fangede det norske fiskefartøj Hillersøy 190 blåfinnede tun på mellem 170 og 300 kg. Det anslås, at en tun kan indbringe omkring 60.000 norske kr.

Danske fiskere skal dog ikke begynde at få dollartegn i øjnene endnu. Danmark har ikke konventionelle fiskerimuligheder for tun, da vi ikke har en national kvote, oplyste Fiskeritidende i efteråret.

Danmark har dog en kvote til bifangst på 39,41 tons i 2016. Læs mere om reglerne for tunfiskeri her.

I 1950’erne havde tunfiskeriet i Danmark kronede dage med en fangst på op mod 2000 tons årligt.

Endnu en tun-chef indrømmer prisfusk

Nordmænd håber på tun-tilladelse

Dansk selskab sætter sig på guldniche i Europas militær

Relaterede

Seneste nyt

Fødevarejob

Se flere

Se flere

Seneste nyt fra Watch Medier