Et øget forbrugerfokus på ansvarlige varer er en af hovedårsagerne til, at Dansk Supermarked Group efter lang betænkningstid følger i konkurrenternes fodspor og udfaser alle buræg i Netto, Føtex og Bilka.

Fra 1. september er Føtex uden buræg, mens Bilka og Netto i løbet af næste år følger efter. Senest ved udgangen af 2017 har Dansk Supermarked Group udfaset alle skalæg fra burhøns, skriver koncernen i en meddelelse, og dermed kommer man Coop i forkøbet, da man her har som målsætning at have udfaset buræggene i 2020.

Helt tilbage i 2014 indstillede man i Føtex Food-kæden salget af buræg, og to år efter er man nu klar til at brede det mere ud, siger kædens direktør Thor Jørgensen.

"Vores kunder har reageret rigtig fint på, at vi for to år siden stoppede salget af buræg i Føtex Food, og det er derfor helt logisk at gøre det samme i Føtex. I Føtex prioriterer vi dyrevelfærd og er kundernes garant for ansvarlige valg og varer," siger Thor Jørgensen.

Fra knap halvdelen til en fjerdedel

I de seneste år har man i de tre kæder forsøgt at fremme salget af økologiske æg, skrabeæg og æg fra fritgående høns, og derigennem har man halveret salget af buræg over de seneste tre år. I dag udgør buræg-salget under 25 pct. af de i alt 100 millioner årligt solgte æg i Føtex, Bilka og Netto, skriver koncernen.

I slutningen af 2015, da FødevareWatch talte med Dansk Supermarked om, hvorfor de ikke fulgte efter nogle af konkurrenterne hed det, at salget stadig udgjorde 45 pct. af det samlede æggesalg i koncernens mange butikker.

"Vi har det stadig i sortimentet, fordi vi ønsker at give kunden det frie valg. For os er det ikke et spørgsmål om enten eller i forhold til buræg. Vi har stadig kunder, der efterspørger buræg, og det skyldes i høj grad, at pris er en stor faktor for rigtig mange af vores kunder," udtalte Dansk Supermarkeds kommunikationskonsulent Martin Møller Aamand i slutningen af november.

Så mange har droppet buræg

Lang omstilling

En af de store udfordringer i forhold til at skrue op for udfasningen handler ifølge detailkoncernen om, at det tager lang tid for producenterne at omstille produktionen.

"Vi har haft et tæt samarbejde med Dansk Supermarked Group gennem de seneste 25 år. Sammen har vi kunnet følge forbrugertrends og signaler i markedet. Salget af både frilandsæg og økologiske æg er steget med godt 50 pct. siden sidste år, og den fortsatte udvikling har vi som hovedleverandør naturligvis et stort ønske om at være med til," siger Ivan Noes Jørgensen, adm. direktør for æggeproducenten Hedegaard Foods, der arbejder tæt sammen med Dansk Supermarked.

Udover udfasningen af skalburæg tager Dansk Supermarked Groups også hul på udfasningen af de såkaldt skjulte buræg, og inden udgangen af 2019 er det ambitionen, at buræg ikke indgår i produkter fra egen produktion og i egne varemærker.

Små og store ambitioner hos konkurrenterne

For 20 år siden droppede Coop-kæden Irma salget salget af buræg, og siden 2013 har det ikke været muligt at finde en bakke med buræg i Kvickly-kæden. Og i marts udsendte Coop-koncernen så en melding om, at de på sigt også helt vil udfase salget af buræg. Tidshorisonten for koncernens 1200 butikker er lidt længere end i Dansk Supermarked, og først i 2020 er man i Coop sikre på, at have solgt det sidste billige buræg.

I Lidl Danmark traf man i slutningen af 2015 samme beslutning om at udfase brugen og salget af buræg.

Coop i Sverige droppede helt salget af buræg i starten af 2015, og Lagkagehuset og en række af de helt store internationale producenter og koncerner har også valgt at udfase buræggene.

Hjem-Is med rød næse efter brug af buræg

Coop dropper buræg i alle 1200 butikker