Fiskevirksomheder skal blive bedre til at bekæmpe listeria
Fødevarestyrelsen har besøgt samtlige danske fiskegrossistvirksomheder, der laver røget og gravad fisk, for at tjekke op på virksomhedernes bekæmpelse af listeria. Konklusion: Det er ikke godt nok.
af ANNA BERNSEN
Røget og gravad fisk som eksempelvis laks, hellefisk og ørred er særlige risikogrupper, når det handler om den potentielt dødelige bakterie listeria.
Allerede abonnent?Log ind her
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
