Stort fald i uhygiejniske hjemmeslagtere
De seneste år har det ikke skortet på historier om ulovlige hjemmeslagterier, der har solgt kød parteret under uhygiejniske forhold ud af bagdøren fra deres private gemakker. Men for første gang kan Fødevarestyrelsens særlige kontrolenhed Fødevarerejseholdet berette om et stort fald i de ulovlige slagterier.
"Vi har i de første 10 måneder af 2015 kun fået 18 anmeldelser om ulovlige slagtninger, men der er en lille tendens til, at vi får flere anmeldelser om ulovlige slagtninger op til jul. Det ser dog allerede nu ud til, at vi får noget færre anmeldelser om ulovlige slagtninger i år end i de foregående år. Hvis man sammenligner med 2014 til dato, ser det ud til, at vi i år vil lande på lige under 30 anmeldelser i alt," lyder det fra rejseholdschefen.
Direktøren for slagteriernes forening Danske Slagtermestre, Torben Buhl, jubler over resultatet, som han "takker Fødevarestyrelsen for":
Hans medlemmer tabte salg og omsætning til de ulovlige slagtere, men nu er det længe siden, at der har været en klage:
"Vores medlemmer er ikke længere generet af, at det foregår, og jeg tror vitterligt heller ikke mere, at det foregår i nævneværdig grad.”
Fødevarestyrelsen har flere gange advaret forbrugere, som har købt eller modtaget svinekød, hestekød, lammekød eller gedekød fra hjemmeadresser, da styrelsen vurderer, at kødet er uegnet til menneskeføde, fordi slagtningerne kan være foregået under uhygiejniske forhold og uden den lovpligtige kontrol.
Fødevarestyrelsen har heller ej kunnet tjekke, om dyrene har været syge inden slagtningen og har i flere af tilfældene vurderet, at der kunne være risiko for, at kødet var fordærvet samt potentielt indeholde sygdomsfremkaldende bakterier.
Påbud og bøder
Fødevarestyrelsen ved ikke på nuværende tidspunkt, hvor mange af de 18 anmeldelser i 2015, der har eller vil medføre en eller flere sanktioner i form af en indskærpelse, et forbud og/eller en bøde eller politianmeldelse. De andre år har styrelsen i gennemsnit i sådanne sager fundet andre overtrædelser i 52 pct. af kontrollerne.
"Flere af sagerne er sanktionen ikke givet på grund af ulovlig slagtning, men på grund af at vi har konstateret andre overtrædelser i forbindelse med kontrollen. Det kunne være, at slagtningen er lovlig, men at affaldet ikke er håndteret korrekt," siger Michael Rosenmark.
Fødevarestyrelsen advarer mod ulovligt slagteri
Fordi de ulovlige slagtninger primært er noget, personerne laver i deres fritid og på uoplyste adresser samt i begrænset omfang, skal der en del held til at tage dem på fersk gerning, hvorfor antallet af lovovertrædelser kan være højere:
"Det kan derfor ikke udelukkes, at der er flere end de 52 pct. der har lavet overtrædelser, idet vi nogle gange ser, at folk har pænt meget slagteudstyr til privat brug. Det er dog vores opfattelse, at et kontrolbesøg, hvor der ikke blev fundet overtrædelser, kan have haft en præventiv effekt. Og nogen er nok stoppet efter at have fået besøg."
Rejseholdet er enormt afhængige tip fra borgere og virksomheder om hjemmeslagterierne. Michael Rosenmark opfordrer derfor folk til fortsat at sende anonyme tip til dem.
Optællingen af anmeldelserne er foretaget manuelt af styrelsen, som oplyser, at der er en meget lille usikkerhed forbundet med tællingens nøjagtighed.
Styrelse øger indsats mod de 300 værste fødevarefuskere
Rotter og mus på hemmeligt lager – nu skal 25 ton slik destrueres
