Fødevarer

Kødgrossist lander aftaler med Statoil og Hørkram

BF-OKS, der har hjemme i Hesselager på det sydøstlige Fyn, har succes med en ny sous vide-fabrik. Grossisten leverer bl.a. bøffer til Statoils nye burgerkoncept.
Sous vide-kød bliver vakuumpakket og varmebehandlet i særlige vandbade, hvor man kan kontrollere temperaturen fra start til slut. Teknikken blev opfundet i Frankrig i 1960'erne. | Foto: Jan Dagø/ritzau/Arkiv
Sous vide-kød bliver vakuumpakket og varmebehandlet i særlige vandbade, hvor man kan kontrollere temperaturen fra start til slut. Teknikken blev opfundet i Frankrig i 1960'erne. | Foto: Jan Dagø/ritzau/Arkiv
af NIKLAS KRIGSLUND

BF-OKS investerede sidste år i en ny fabrik, der gør det muligt for den fynske grossist at varmebehandle sit kød efter den franske sous vide-teknik, hvor kødet bliver vakuumpakket og varmebehandlet i vandbade.

Allerede abonnent?Log ind her

Læs hele artiklen

Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.

Med din prøveperiode får du:

  • Adgang til alle låste artikler
  • Modtag vores daglige nyhedsbreve
  • Fuld adgang til vores app
    • Skal indeholde mindst 8 tegn samt tre af disse: Store bogstaver, små bogstaver, tal, symboler
    Skal indeholde mindst 2 tegn
    Skal indeholde mindst 2 tegn

    Få fuld adgang til dig og dine kollegaer

    Start et gratis virksomhedsprøveabonnement

    Del artikel

    Relaterede artikler

    Tilmeld dig vores nyhedsbrev

    Vær på forkant med udviklingen. Få den nyeste viden fra branchen med vores nyhedsbrev.

    Nyhedsbrevsvilkår

    Forsiden lige nu

    Læs også

    Coop frasælger en række butikker og rydder op i organisationen med en bl.a. fyringer af administrative medarbejdere. | Foto: Finn Frandsen/Ritzau Scanpix.

    Coop sælger 35 og lukker 19 butikker

    For abonnenter

    Job