FødevareWatch

En del af Watch Medier

Gulerødder skal erstatte syntetiske farvestoffer

En række syntetiske farvestoffer, der har vist sig at have skadelige bivirkninger, skal erstattes med naturlige farvestoffer. Et nyt fireårigt projekt på Aarhus Universitet, skal tvinge farve ud af gulerødder.

Foto: PR
AF FREDERIK NØRBY, MARTIN HAVTORN PETERSEN & JØRGEN RUDBECK

De næste fire år skal lektor på Molekylærbiologi og Genetik ved Aarhus Universitet, Henrik Brinch-Pedersen, aflure den sorte gulerods produktionshemmeligheder for at kunne accelerere den naturlige produktion af farvestof i grøntsagen.

Målet med projektet, der har fået 12,3 mio. kr. bevilget af Innovationsfonden, er at imødekomme den store efterspørgsel efter naturlige fødevarefarver, der er på verdensplan.

Allerede abonnent? Log ind.

Læs hele artiklen

Få adgang i 14 dage for 0 kr.
Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.

  • Adgang til alle låste artikler
  • Modtag vores daglige nyhedsbreve
  • Fuld adgang til vores app
Der skete en fejl. Prøv venligst igen senere

Få fuld adgang til dig og dine kollegaer.

Start et gratis virksomhedsprøveabonnement

Mere fra FødevareWatch

Læs også

Relaterede

Seneste nyt

  1. Dagrofa tilbagekalder pandekager efter fund af listeria-bakterie
  2. Seniorrådgiver venter prisfald for fødevarer i slutningen af 2022
  3. McDonalds begynder genåbningen af ukrainske restauranter
  4. Rynkeby hyrer ny kommerciel direktør
  5. Carlsberg-optakt: Fremgang i vente renset for Rusland-effekt
  6. Ny direktør i L&F vil måles på den grønne omstilling og trivsel
  7. Topboss i Brugsen: "Det er ikke nok at have en fancy titel
  8. Detailkæder skruer ned for lys og åbningstider
  9. Første skib med hvede har forladt ukrainsk havn
  10. Plantebaseret fiskestartup med dansker i front gør klar til europæisk udrulning
  11. Coop Danmark-ejer har fundet sin nye kommunikationsdirektør
  12. Svenske køkkener kan blive tvunget til at oprindelsesmærke kød
  13. Ulovlig kaviarhandel truer en af verdens ældste fiskearter på sin eksistens
  14. Minister sætter foden ned for hollandske fiskere
  15. Bidens drømmepakke kan blive lukrativ for danske fødevarevirksomheder

Flere nyheder

FødevareWatch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Watch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Seneste nyt fra Watch Medier

  1. Landmænd sparer energi på tørt høstvejr
  2. Rejsefeber gav forsikringsselskaber en travl sommer
  3. Folketingsvalg kan blive guld værd for Kammeradvokaten
  4. Dansk Erhverv: Tidlig pension "kæmpe problem" for danske virksomheder
  5. Fagforening vil sidestille trusler mod butiksansatte med trusler mod tjenestemænd
  6. Interessen for Rushdies bøger er på himmelflugt efter angreb
  7. Esg-chefer: Bæredygtige investeringer lider under manglende definition
  8. Stater i USA boykotter investorer med bæredygtigt fokus
  9. Saudi Aramco hiver kæmpe overskud hjem
  10. Dagrofa tilbagekalder pandekager efter fund af listeria-bakterie