FødevareWatch

En del af Watch Medier

"Madhåndværkere" skal arbejde med lokale økologiske råvarer

Hotel- og Restaurantskolen sætter nu en række initiativer i gang på den økologiske og bæredygtige front, både i forbindelse med uddannelse af fremtidens ”madhåndværkere” og skolens egne indkøb.

Foto: Mads Rubæk/Hotel- og Restaurantskolen
AF

Den voksende interesse blandt danskerne for økologi og lokalindkøb af råvarer er nu også godt på vej til at blive en del af hverdagen for fremtidens kokke, catere, smørrebrødsjomfruer, ernæringsassistenter og tjenere. Hotel- og Restaurantskolen sætter således på en række fronter fokus på sundhed, økologi og bæredygtighed.

Det fremgår af en meddelelse fra skolen i forbindelse med, at skolen onsdag den 14. maj af fødevareminister Dan Jørgensen (S) får overrakt Det Økologiske Spisemærke. Baggrunden er ikke tomme løfter og hensigtserklæringer, men tager sit udgangspunkt i en ”forandringsproces”, der blev igangsat i 2013, fremgår det af  Hotel- og Restaurantskolens hjemmeside.

Allerede abonnent? Log ind.

Læs hele artiklen

Få adgang i 14 dage for 0 kr.
Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.

  • Adgang til alle låste artikler
  • Modtag vores daglige nyhedsbreve
  • Fuld adgang til vores app
Der skete en fejl. Prøv venligst igen senere

Få fuld adgang til dig og dine kollegaer.

Start et gratis virksomhedsprøveabonnement

Mere fra FødevareWatch

Mikkeller løser direktørfarvel internt

Kenneth Madsen er fortid i Mikkeller, og han bliver ikke erstattet af ny adm. direktør. | Foto: Mikkeller / Camilla Stephan

Tidligere på ugen kom det frem, at den hidtidige adm. direktør for mikrobryggeriet Mikkeller, Kenneth Madsen, er blevet fyret. Han bliver dog ikke erstattet af en ny, lyder det nu fra bryggeriet.

Læs også

Relaterede

Seneste nyt

  1. Carnegie sætter højeste ISS-kursmål af alle
  2. Dagrofa sætter skub i satsning på ubemandede butikker
  3. Too Good To Go nyder godt af stigende fødevarepriser
  4. Alle 7-Eleven-butikker er nu åbne
  5. Aarhusiansk michelinrestaurant rykker i millionvilla
  6. Britisk madleverandør serverer nyt milliardtab i første halvår
  7. Mikkeller løser direktørfarvel internt
  8. Der er kommet flere dagligvarebutikker i Danmark under coronapandemien
  9. Danish Crown søger om nødplan med olietanke på slagteri
  10. Unibrew-kursmål sænkes
  11. Spirituskæmpe investerer tocifret millionbeløb i dansk iværksætterselskab
  12. Novozymes-CFO: Vi løfter bunden der ikke længere er realistisk
  13. Borgmester om mørklagte butikker: "De ser forfærdelige ud"
  14. ISS-topchef: Høj aktivitet på kontorerne står bag stærk vækst
  15. Novozymes rammer over analytikerne på de fleste poster

Flere nyheder

FødevareWatch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Watch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Seneste nyt fra Watch Medier

  1. Producent af elfly stiger: United Airlines lægger millioner
  2. New York Times-aktien stiger efter aktivistisk investors opkøb
  3. Det tyske finanstilsyn tildeler bøde til Bank of America
  4. Centralbanker i Argentina og Mexico hæver deres ledende renter
  5. Morgan Stanley sænker Netcompany-kursmål til 505 kr. fra 545 kr.
  6. Carnegie sætter højeste ISS-kursmål af alle
  7. Carnegie sætter højeste ISS-kursmål af alle
  8. Kommissionskritiseret embedsmand deltog i møde om minkenes fremtid
  9. Kommissionskritiseret embedsmand deltog i møde om minkenes fremtid
  10. Rusland og Ukraine anklager hinanden for angreb på atomkraftværk