"Madhåndværkere" skal arbejde med lokale økologiske råvarer
Hotel- og Restaurantskolen sætter nu en række initiativer i gang på den økologiske og bæredygtige front, både i forbindelse med uddannelse af fremtidens ”madhåndværkere” og skolens egne indkøb.
Den voksende interesse blandt danskerne for økologi og lokalindkøb af råvarer er nu også godt på vej til at blive en del af hverdagen for fremtidens kokke, catere, smørrebrødsjomfruer, ernæringsassistenter og tjenere. Hotel- og Restaurantskolen sætter således på en række fronter fokus på sundhed, økologi og bæredygtighed.
Allerede abonnent?Log ind her
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
