"Madhåndværkere" skal arbejde med lokale økologiske råvarer
Den voksende interesse blandt danskerne for økologi og lokalindkøb af råvarer er nu også godt på vej til at blive en del af hverdagen for fremtidens kokke, catere, smørrebrødsjomfruer, ernæringsassistenter og tjenere. Hotel- og Restaurantskolen sætter således på en række fronter fokus på sundhed, økologi og bæredygtighed.
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
Med din prøveperiode får du:
- Adgang til alle låste artikler
- Modtag vores daglige nyhedsbreve
- Fuld adgang til vores app