Novozymes nyeste opfindelse kan blive banebrydende inden for plantefars
Ingredienskoncernens Vertera Probite-produkt kan forbedre teksturen i plantebaseret kødalternativer.
En ny opfindelse fra ingredienskoncernen Novozymes kan gøre teksturen i plantebaserede kødalternativer bedre tekstur og konsistens.
Ifølge mediet Foodbev.com drejer det sig om det nye biobaserede Novozymes-produkt Vertera Probite, der, som Novozymes selv ser det, kan gå hen og blive en gamechanger i den plantebaserede industri.
Produktet kommer i væskeform og er baseret på enzymet MTGase, der er designet til at forbedre teksturer.
Relaterede artikler
Chr. Hansen og Danone indgår innovationssamarbejde
For abonnenter
