Unge savner mere politisk fokus på omlægning af vores kost mod mere plantebaseret. Den ældre del af befolkningen er knap så aktive selv i at omlægge kosten eller se behovet for politiske tiltag, viser undersøgelse fra Coop Analyse og Dansk Vegetarisk Forening.

Den årlige måling viser, at andelen af ”fleksitarer” - der spiser vegetarisk de fleste af ugens dage - stiger lidt hvert år og nu udgør 18 pct. af hele befolkningen. Blandt de 18-34-årige udgør denne gruppe 30 pct., som spiser overvejende eller helt vegetarisk.

Samtidig viser tallene, at 59 pct. af de adspurgte under 35 år, at de spiser vegetarisk en eller flere gange om ugen.

“Det er sjette år i træk, at vi laver denne undersøgelse, og hvert år har vi set, at det er den yngre del af befolkningen, der er mest villige til at omlægge kosten. I år ser vi en stigning i andelen af fleksitarer på tværs af alle aldersgrupper, men det er stadig de unge, der driver udviklingen, hvor de ældre er lidt mere konservative,” udtaler Coops analysechef Lars Aarup.

”Mange har i deres svar anført, at de simpelthen bare er vant til at spise kød og derfor har svært ved at omlægge kosten, og her ved vi, at de unge er mere parate til at prøve nye smage og retter.”

De unge mener desuden i langt højere grad, at kødforbruget generelt ”i Danmark bør reduceres”, hvor 53 pct. af de adspurgte mellem 18 og 34 år er med på den tanke.

Dansk Vegetarisk Forening peger på den baggrund, at de unge gerne ser flere tiltag til at understøtte overgangen til at få mindre kød ind i vores alle sammens kost.

“Undersøgelsen viser, at danskerne selv gerne vil spise grønnere, men også, at de forventer, at politikerne skaber gode rammer for en grønnere kost ved at investere i erhvervsudvikling og ved at sætte klimamålsætninger for de offentlige køkkener. Vi håber derfor, at politikerne tager ansvaret på sig. Det forventer befolkningen, og især de unge,” sigergeneralsekretær Rune-Christoffer Dragsdahl.