To nye selskaber med fokus på laboratoriekød ser dagens lys
To nye selskaber, som er involveret i udviklingen af kød skabt i laboratorier, har set dagens lys.
Det skriver Tv2 Lorry.
Meat Tomorrow er det ene og udgøres af David Valbjørn og Matias Ankjær, der begge er 26 år gamle og under uddannelse på DTU. Meat Tomorrow arbejder på at få grisestamceller til at gro i tanke, så man kan lave kød uden at gå på kompromis med klimaet.
Men den store udfordring er ifølge lektor fra Aarhus Universitet Jette Young er at få produktionen opskaleret.
Man kan godt få celler til at gro. Spørgsmålet er, hvor meget det kan opskaleres, og hvor billigt man kan gøre det. Den dyreste del af produktionen er det medie, den næringssuppe, som cellerne skal gro i, siger hun til Tv2 Lorry.
Her kommer det andet nye selskab ind i billedet: Nordic Virtual Pastures, der drives af adm. direktør Jan Dideriksen.
De vil sætte skub i opskaleringen af kødproduktionen ved at udvikle et billigere og mere bæredygtig vækstmedie.
Finsk protein-producent får trecifret millionindsprøjtning
Lars Seier forudser at størstedelen af verdens fødevarer vil blive fremstillet i laboratorie
