Efter at været aflyst i 2020 og 2021 vil Danmarks største konkurrence for kokke, Sol over Gudhjem, i denne weekend endnu en gang være at finde på havnen i den nordøstlige by på Bornholm.
Det fremgår af en pressemeddelelse fra Sol over Gudhjem.
Ved konkurrencen, der er nummer 13 i rækken, skal en række professionelle kokke fra nær og fjern i år dyste om, hvem der kan lave de bedste retter inden for kategorierne mad, drikke, konfekture og innovation.
Vinderen af konkurrencen i 2021, Andreas T. Møller fra Restaurant Møntergade i København, skal i hovedkonkurrencen forsvare sin titel over for de andre deltagere. De består af Nick Curtin fra Amager-restauranten Alouette, tidligere kreativ chef og manager på Noma Torsten Vildgaard og David Fischer, der driver pastarestauranten Hos Fischer på Østerbro.
Dommerpanelet vil bestå vil bestå af Rasmus Munk, køkkenchef i Alchemist i København, Nicolai Nørregaard, kok og restauratør i bornholmske Kadeau, Dak Winchangeon og medforpagter for Svinkløv Badehotel Kenneth Hansen være at finde i panelet.
Udover konkurrencen byder Gudhjem også op til et madmarked, der vil servere lokale bornholmske retter til de besøgende gæster.
Sol over Gudhjem bliver skudt i gang lørdag d. 25. juni, oplyser Sol over Gudhjem i meddelelsen.
Manglende aftale om udenlandsk arbejdskraft møder frustration i restaurationsbranchen
Mere fra FødevareWatch
Madklubben går ud af coronaår med vækst og opkøb i rygsækken
Coronarestriktioner og nedlukninger satte sig ikke på bundlinjen hos Madklubben, der endte 2021 med millionkompensation og flere virksomheder i sin portefølje.
Trods stigende omsætning brager underskuddet i madspildsapp i vejret
Too Good to Go oplevede stigende vækst i 2021 med en markant højere omsætning til følge. Men underskuddet vokser endnu mere, og det får nu virksomheden til at sadle om.
Maltdirektør efter værste år i årtier: "Det er meget ubehageligt"
Udfordringerne har aldrig været større i Sophus Fuglsang Export-Maltfabriks over hundredårige lange virke, som i det seneste år. Det nye regnskab viser største dyk på bundlinjen i topchefens hukommelse. Virksomheden er dog godt polstret, forsikrer han, men han frygter den usikkerhed, som energikrisen lige nu medfører.
Kendte profiler skal sætte retningen for grøn fødevareproduktion
En række aktører inden for landbrugs- og fødevaresektoren skal de næste fire år beslutte, hvilke projekter inden for grøn fødevareproduktion skal føres ud i livet.
Miljøminister klar til stramme krav til klimadokumentation
Mens EU er på vej med krav om satellit- og GPS-dokumentation på en række fødevarer, der skal mindske afskovning, er regeringen nu allerede klar til at gå endnu længere. Om få år kan man forhåbentlig også knytte krav til påvirkning af andre økosystemer, siger Lea Wermelin (S) til FødevareWatch.
CEO til GS1 Denmark 
Fabriksdirektør – fødevareingredienser 
Forlaget Alvilda-Karrusel søger salgschef 
Advokat med ambitioner og interesse for Tech & IT - Aarhus eller København 
Brænder du for finansielt BtB salg? 
Legal Counsel, Group Legal Capital Markets and M&A 
Projektleder med fokus på regnskab og ERP til Grønland 
Jurist til stillingen som advokatfuldmægtig