Thor Thorøe, der er manden, som tilbage i år 2000 stiftede iskæden Paradis Is, og som i 2012 opfandt den socialøkonomiske ide og butikskæde Social Foodies, der i dag består af otte butikker, har fået en ide til en kombineret butik og café, som i de kommende måneder skal åbne.

Det fortæller han til Erhverv Plus.

"Tanken er at åbne en kombineret butik og café, hvor alt bliver lavet fra bunden, og hvor alt bliver brugt. For eksempel kommer der en oliepresser, hvor vi vil bruge det restprodukt, der er tilbage efter presningen til at lave proteinbarer, og hvor der er tanken, at kunderne skal kunne følge hele processen," siger Thor Thorøe.

Thor Thorøe har ikke haft noget at gøre med Paradis, siden han i 2010 solgte sin andel af selskabet.

Tidligere Paradis-ejer: Ambitioner om at ændre verden tiltrækker medarbejdere

Iværksættere går i luften med platform for delemad: Vil omsætte for 50 mio næste år

Paradis-stifter vil udnytte nye regler for mere madsalg imellem private