Ejer: Ostebørsen har ramt den bæredygtige bølge rent
Alt fra Michelin-kokke til kantinefolk, isproducenter og kaffefolk viser interesse for Ostebørsens naturgræsmælk, rundvisninger og events. "Vi har ramt timingen helt rigtigt," siger ejeren, Henrik Møller Kastrup, om kundernes voksende interesse for lokale råvarer og bæredygtighed.
Interessen for bæredygtig mad og lokale råvarer er nærmest eksploderet, siden Ostebørsen for halvandet år siden flyttede fra Slagelse til nybyggede lokaler nær motorvej E20 ved Vemmelev i Vestsjælland.
Allerede abonnent?Log ind her
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
Med din prøveperiode får du:
Få fuld adgang til dig og dine kollegaer
Start et gratis virksomhedsprøveabonnementRelaterede artikler
Nyt mikromejeri vil gøre som mikrobryggerne
For abonnenter
Økologien gør større indhug i danskernes pengepung
For abonnenter
Det økologiske marked for mælk, kød og æg er mættet
For abonnenter
