FødevareWatch

En del af Watch Medier

Nyt mikromejeri vil gøre som mikrobryggerne

På samme måde som mikrobryggerierne har fået danskerne til at kigge på nye hylder i detailhandlen, vil folkene bag Osteriet & ko ændre den danske mejeribranche.

Der er fokus på den helt lokale smag, når Ostebørsen til efteråret sætter gang i produktionen på et helt nyt mikromejeri. | Foto: Chris Tonnesen
AF

Henrik Kastrup, direktør i Slagelse-virksomheden Ostebørsen, som står bag ostebutikker under navnet Osteriet & ko, vil ændre den måde, hvorpå danskerne tænker i lokalproducerede mejeriprodukter.

Ligesom mikrobryggerierne ofte har et lokalt afsæt, så vil han og hustruen Birgitte Kastrup opføre et lokalt mikromejeri ved Slagelse, hvor mælken bliver leveret fra de køer, der græsser på jordene omkring. Det tilfører mejeriet en råvare, som ifølge initiativtagerne er af en helt særlig karakter.

Allerede abonnent? Log ind.

Læs hele artiklen

Få adgang i 14 dage for 0 kr.
Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.

  • Adgang til alle låste artikler
  • Modtag vores daglige nyhedsbreve
  • Fuld adgang til vores app
Der skete en fejl. Prøv venligst igen senere

Få fuld adgang til dig og dine kollegaer.

Start et gratis virksomhedsprøveabonnement

Mere fra FødevareWatch

Læs også

Relaterede

Seneste nyt

  1. McDonalds begynder genåbningen af ukrainske restauranter
  2. Rynkeby hyrer ny kommerciel direktør
  3. Carlsberg-optakt: Fremgang i vente renset for Rusland-effekt
  4. Ny direktør i L&F vil måles på den grønne omstilling og trivsel
  5. Topboss i Brugsen: "Det er ikke nok at have en fancy titel
  6. Detailkæder skruer ned for lys og åbningstider
  7. Første skib med hvede har forladt ukrainsk havn
  8. Plantebaseret fiskestartup med dansker i front gør klar til europæisk udrulning
  9. Coop Danmark-ejer har fundet sin nye kommunikationsdirektør
  10. Svenske køkkener kan blive tvunget til at oprindelsesmærke kød
  11. Ulovlig kaviarhandel truer en af verdens ældste fiskearter på sin eksistens
  12. Minister sætter foden ned for hollandske fiskere
  13. Bidens drømmepakke kan blive lukrativ for danske fødevarevirksomheder
  14. ISS vil trække fra konkurrenterne med nyt techfremstød
  15. Fiskeselskab med kendt investor i ryggen fortsætter optur

Flere nyheder

FødevareWatch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Watch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Seneste nyt fra Watch Medier

  1. Joe Bidens ambitiøse milliardpakke er godkendt i Kongressen
  2. Investeringsbanker spår milliardpotentialer i fremtidigt metavers
  3. WTI-olien falder på ugens sidste dag - dog højere set over ugen
  4. Lyset for enden af gasrøret
  5. Lufthavn hyrer i hundredvis, men ikke alle jobs vender tilbage
  6. Goldman skærer Simcorp-kursmål efter regnskab
  7. DLG dropper trecifret millioninvestering i østjysk fabrik
  8. Ørsted-koncerndirektør køber aktier for 143.289 kr.
  9. Simcorp-kursmål sænkes til 485 kr. fra 515 kr.
  10. Bayer-aktien stiger efter domstol har afvist erstatningssag