FødevareWatch

En del af Watch Medier

Cider er specialøls nye lillebror

Efter ti år med hård dominans har specialøl endelig fået sig en lillebror. Hans navn er cider – dansk cider. Æbler omdannet til mousserende drikke er det nye inden for mikrobryggeri, og både Mikkeller og Claus Meyer er med på bølgen.

Morten Sylvest Noer og Christopher Melin står bag Æblerov, der blandt andet leverer cider til gourmetrestauranten Amass. | Foto: Martin Lehmann/Polfoto/Arkiv
AF SACHA SENNOV

I starten af 00'erne begyndte hjemmebryggere at poppe op rundt omkring i Danmark. De udviklede sig hurtigt til mikrobryggere og snart var specialøllen 00'ernes svar på 90'ernes vin-pandemi. Nu er der kommet en ny spiller på banen: Cideren.

Den berømte danske brygger Mikkel Borg Bjergsø, som står bag bryggeriet Mikkeller, mener uden tvivl, at cideren er det nye mikrobryg, og at den er kommet for at blive:

Allerede abonnent? Log ind.

Læs hele artiklen

Få adgang i 14 dage for 0 kr.
Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.

  • Adgang til alle låste artikler
  • Modtag vores daglige nyhedsbreve
  • Fuld adgang til vores app
Der skete en fejl. Prøv venligst igen senere

Få fuld adgang til dig og dine kollegaer.

Start et gratis virksomhedsprøveabonnement

Mere fra FødevareWatch

Daloon klar til langt sejt træk på indtjeningen

Photo: PR

Der er for første gang i flere år overskud i forårsrulleselskabet. Nu skal der fokus på at skabe mere værdi og erobre marked indenfor blandt andet foodservice, lyder meldingen fra Daloon-direktør.

Palsgaard får lov til at fyre med LPG

Palsgaards skift til LNG kræver ikke en miljøgodkendelse, har Miljøstyrelsen vurderet. | Foto: Finn Frandsen

En række virksomheder har ansøgt Miljøstyrelsen om lov til at bruge andre energiformer i deres produktion. Styrelsen har nikket til ingrediensvirksomhedens Palsgaards ansøgning.

Læs også

Relaterede

Seneste nyt

  1. Corona gav Flammen-ejer underskud, men strategien fastholdes
  2. Palsgaard får lov til at fyre med LPG
  3. Det er blevet dyrere at producere svenske fødevarer
  4. Slikkæmpe fordobler bundlinjen og får bedste resultat i seks år
  5. Fødevarevirksomheder søger om at udskifte russisk gas
  6. Daloon klar til langt sejt træk på indtjeningen
  7. Rema 1000 stævnet i entreprenørkonkurs: Betaler millionbeløb til konkursbo
  8. Ond øl-tvilling kaster sig over vin
  9. Hotel- og restaurationsbranche satte rekord for beskæftigelse i april
  10. Restauratør forlader selskab bag kendt burgerkæde men forbliver ejer
  11. Ikonisk chokolade mister sin alpestatus
  12. Coops mærkevareværdi stiger til næsten 7 milliarder kroner
  13. Dansk vinopkøb giver Gammel Dansk-ejer drømme for flere udvidelser
  14. Mærkevareleverandører efterlyser bedre grundlag for klimamærke
  15. Bank forudser at dansk økonomi står overfor et temperaturskifte

Flere nyheder

FødevareWatch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Watch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Seneste nyt fra Watch Medier

  1. Siemens Gamesa går i partnerskab med koreansk mølleproducent
  2. Sverige pønser på at genoplive atomkraften
  3. Vestager og EU kommer dansk medicinalselskab til undsætning
  4. Piloter i United Airlines får lønforhøjelse
  5. Alle borgere kan igen benytte deres NemID
  6. B.T.'s fejlskud bekymrer ikke brancheorganisation
  7. Advokater jubler over kendelse mod advokatfirma med bånd til revisionshus
  8. Investorerne flokkes om de bedste spilfirmaer
  9. Parti vil have DR til at skrue op for antallet af udsendelser om Grønland og Færøerne
  10. Lufthansa forventer først normal drift i 2023