En del af Watch Medier

FødevareWatchfredag3. februar 2023

  • Søg
  • Log ind
  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Søg
  • Log ind
  • Seneste
  • Søg
  • Log ind
  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Servering
  • Foodservice
  • International
11.12.2015kl. 20.28

Nomadebryggeri åbner stor øl- og madhal i København

Folkene bag det danske nomadebryggeri åbner et hovedkvarter på Nørrebro, hvor de vil kombinere bryggeri med tappehal, restaurant, bar og gourmetbutik.
Tore Gynther (tv.) og Tobias Emil Jensen har brygget øl siden gymnasiet. Nu åbner de en stor øl- og madhal. | Foto: Presse/To Øl
af NIKLAS KRIGSLUND

Interessen startede i skolekøkkenet på Det Fri Gymnasium på Nørrebro, hvor Tobias Emil Jensen og Tore Gynther for ti år siden bryggede øl med deres lærer Mikkel Borg-Bjergsø, også kendt som manden bag Mikkeller.

Siden fik det følgeskab af Morten Bruun og skabte nomadebryggeriet To Øl og baren Mikropolis i det indre København. Nu er de tre ølentusiaster imidlertid klar til at tage det næste skridt.  

Det er lidt som at stå med et 750 kvadratmeter stort hvidt lærred, som vi så ellers bare kan begynde at male på"

Tore Gynther, stifter og medejer, To ØL, til Ibyen
Ibyen skriver fredag, at To Øl planlægger at åbne et hovedkvarter på Nørrebro, hvor de vil kombinere bryggeri med tappehal, restaurant, bar og gourmetbutik.

Projektet kommer til at strække sig over 750 kvadratmeter på Guldbergsgade i samme område, hvor restauranten Bæst, Empire-biografen og Københavns Erhvervsakademi har hjemme. Det er samtidig et stenkast fra gymnasiet, hvor rejsen begyndte for ti år siden.

"Det er lidt som at stå med et 750 kvadratmeter stort hvidt lærred, som vi så ellers bare kan begynde at male på. Tanken er at lave et økologisk by-tapperi mikset med en brygpub, og vi vil overføre vores tanker og ideer fra ølbryggeriet over på andre produkter. Sådan som det er i Danmark lige nu, så skal man tappe 10.000 liter af gangen, hvis man for eksempel vil lave en specialsodavand. Og det giver ikke mening for os med så store partier. Vi vil lave små partier – og så mange forskellige af dem," siger Tore Gynther til Ibyen.

Foruden øl vil To Øl også lave et skiftende sortiment af økologiske sodavand under navnet Brus. De tre venner overtager lokalerne i marts og forventer at så småt at være klar til at slå dørene op til maj i tide til Copenhagen Beer Celebration-festivalen.

Tivoli får grønt lys til ambitiøs madhal

Seks pizzanørder og en tidligere TDC-direktør tjener millioner på populært koncept

Mikkellers våde varer laves kun i udlandet

Relaterede artikler:

  • Foto: Jens Dresling/Polfoto/Arkiv

    Tivoli får grønt lys til ambitiøs madhal

  • De seks iværksættere bag Gorm's. Fra venstre øverst: Gorm Wisweh, Kim Keller, Jakob Heiberg. Nederst fra venstre Christian Madsen, Andreas Byder og Jonas Fogh. Foto: Gorm's | Foto: Gorm's

    Seks pizzanørder og en tidligere TDC-direktør tjener millioner på populært koncept

    For abonnenter

  • Det kendte danske mikrobryggeri Mikkellers får udelukkende sine våde varer produceret i udlandet. | Foto: PR/Mikkeller

    Mikkellers våde varer laves kun i udlandet

    For abonnenter

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Vær på forkant med udviklingen. Få den nyeste viden fra branchen med vores nyhedsbrev.

!
Nyhedsbrevsvilkår

Forsiden lige nu

Foto: Lars Skaaning
Fødevarer

Fødevarestyrelsen: Skare-sagen fortsætter hos os

Selvom otte selskaber under Skare-koncernen er erklæret konkurs, fortsætter sagen hos Fødevarestyrelsen, som aflægger koncernen et nyt besøg i næste uge.
  • Otte af Skares selskaber erklæret konkurs
  • Kurt Skare afviser sammenhæng mellem konkurs og kødsag

For abonnenter

Foto: Gorm Olesen
Fødevarer

Skare-kurator: Vi arbejder på et salg

For abonnenter

Foto: Lars Skaaning / Ritzau Scanpix
Fødevarer

Konkurrent melder pas på at købe Skare-aktiviteter

For abonnenter

Foto: Mathilde Bech/JPA
Foodservice

Kampen om fødevareleverancer til 77 kommuner er begyndt

For abonnenter

Nyt samarbejde om ærter til dyrkning, skal skabe vækst hos Sejet Planteforædling. | Photo: Mik Eskestad/MAG
Fødevarer

Planteforædler køber landbrugsjord og satser mere på ærter

For abonnenter

Foto: Mikkel Berg Pedersen
Fødevarer

Dansk juicekæde betaler millionforlig i USA i sag om kønsdiskriminering

Læs også

Foto: Camilla Stephan / Mikkeller
Fødevarer

Fødevareproducenter begræder Irma-lukning: "Der er så meget sjæl, der forsvinder"

Især mindre danske fødevareproducenter mister med lukningen af Irma en samarbejdspartner som ifølge producenterne var energisk, varm og innovativ. 

For abonnenter

Foto: Pr
Drikkevarer

Investorer lægger "et pænt millionbeløb" i iskaffe-virksomhed

Dermed er iskaffeselskabet Bold Drinks, trods underskud og negativ egenkapital, klar til gå ind på flere skandinaviske markeder inden for kort tid.

For abonnenter

Martin Kilic (tv) og Rune Laursen (th) har stiftet Clutch Nutrition med støtte fra bl.a. læger og ernæringseksperter. | Foto: Clutch Cognition / Pr
Drikkevarer

Foodtech-virksomhed reviderer strategi efter fejlslået investorjagt

Det lykkedes ikke Clutch Nutrition at skaffe de nødvendige investorer til at indtage det amerikanske marked i 2022. Nu retter selskabet i stedet fokus mod hjemmemarkedet. 

For abonnenter

Seneste nyt

  • Planteforædler køber landbrugsjord og satser mere på ærter – 15.12
  • Dansk juicekæde betaler millionforlig i USA i sag om kønsdiskriminering – 13.59
  • Skare-kurator: Vi arbejder på et salg – 13.07
  • Konkurrent melder pas på at købe Skare-aktiviteter – 12.56
  • Fødevarestyrelsen: Skare-sagen fortsætter hos os – 12.03
  • Foodtech-virksomhed reviderer strategi efter fejlslået investorjagt – 11.17
  • De globale fødevarepriser falder for tiende måned i træk – 11.02
  • Rokade i direktionen hos Hanegal-ejer – 10.20
  • Coop-bagland bakker op om store forandringer – men vil se resultater – 10.03
  • Kampen om fødevareleverancer til 77 kommuner er begyndt – 09.39
  • Salling Group-topchef ser flere årsager til detailopbrud – 09.17
  • Ny DSK-direktør ærgrer sig over Irma-farvel – 08.38
  • Hun tager springet fra troperne til topstilling i Grønland – 08.15
  • Danskere står i spidsen for at gøre EU’s fødevaresystem grønnere – 07.18
  • Starbucks voksede lidt mindre end ventet - Kina trækker ned – 06.47
Flere nyheder

Job

  • Produktionsteknisk Inspektør til Tican i Brørup

  • Adm. Direktør til SEGES Innovation p/s

Watch Job

  • Salesforce-udvikler eller -arkitekt

  • Forvaltningsservicechef i Vestforbrænding

  • Centerdirektør til Sønderborg

  • Business Intelligence Specialist

  • Erfaren IT Supporter

Se flere jobs

Job

  • Produktionsteknisk Inspektør til Tican i Brørup

  • Adm. Direktør til SEGES Innovation p/s

Se flere jobs

Kolofon

FødevareWatch
Søg

Sektioner

  • Fødevarer
  • Drikkevarer
  • Detail
  • Fiskeri
  • Servering
  • Foodservice
  • International
  • Sitemap
  • RSS feeds

Redaktør

Stine Skriver

stine.skriver@fwatch.dk

Tlf.: +45 3330 8424

Ansv. chefredaktør

Anders Heering

Udgiver

JP/Politikens Hus A/S

Annonceafdeling

annoncering@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Annoncering

Jobannoncering

job@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Job

Abonnement

Prøv FødevareWatch gratis eller få tilbud på et abonnement, der passer til lige netop dig eller din virksomhed.

fodevarewatch@infowatch.dk

Tlf.: +45 7077 7443

Læs mere om abonnement her

Adresse

FødevareWatch

Rådhuspladsen 37

1785 København V

Tlf.: +45 3330 8388

Retningslinjer

  • Persondatapolitik

Copyright © FødevareWatch — Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret

Microsoft er i gang med at udfase Internet Explorer – det er vi derfor også.
Vi anbefaler en af følgende browsere for en bedre oplevelse. Klik på et af ikonerne for at downloade en ny browser.

Med venlig hilsen,
FødevareWatch

Google ChromeMozilla FirefoxMicrosoft Edge