Fra 17 til 21 restauranter inden årets udgang. 

Det er realiteten for Sovino-gruppen, der er bedst kendt for Café Victor og PS Bar & Grill i København. Nu kommer dog også to italienske, en thailandsk én ”restaurant med bæredygtighed i højsædet,” skriver Berlingske. 

Restaurantåbningerne bliver dog med en lidt anden type forbruger ved spisebordet, end hvad Torben Olsen, der er stifter og adm. direktør af Sovino, har været vant til. 

”På tværs af vores restauranter kan vi se, at kunderne passer mere på deres penge. Økonomien er markant anderledes, og danskerne har mærket konsekvenserne af det seneste års prisstigninger og renteforhøjelser på pengepungen.” 

Sovino-gruppen kom ud af 2022 med en omsætning på 383 mio. kr. mod 232 mio. kr. i 2021. Overskuddet af driften, også kendt som ebitda, steg fra 47 mio. kr. i 2021 mod 33 mio. kr.