FødevareWatch

Overblik: Her er alt du skal vide om Michelin-uddelingen

Gårsdagens Michelin-uddeling, hvor stjerneregnen over Danmark var rekordstor, bød på både glæde og skuffelse.

Danmark kan bryste sig af rekordmange stjerner, idet 28 restauranter i i Danmark og på Færøerne tilsammen fik 35 michelinstjerner i guiden for de nordiske lande. Det er en fremgang på to spisesteder og fire stjerner i forhold til sidste år.

Restaurant Koks på Færøerne gik fra én stjerne til to stjerner. Restaurant Alouette fra København kom på michelinkortet med en stjerne, mens Noma kom tilbage med sine to stjerner efter at have været lukket i en periode, og Geranium beholdt sine tre. Se en komplet liste over restauranterne i bunden af artiklen.

Derudover blev der givet særpriser til Henne Kirkeby Kro og Koks. Førstnævnte fik prisen for velkomst og service. På Koks modtog chefkokken, Poul Andrias Ziska, prisen for bedste unge kok.

Dansk og færøsk restaurant modtager michelinsærpriser

To danske restauranter får en såkaldt Bib-Gourmand-udmærkelse, nemlig Selma i København og Moment på Djursland. Udmærkelsen gives til restauranter, der tilbyder god mad til rimelige priser.

Noma-direktør Peter Kreiner var ikke overraskende stolt over sine genvundne stjerner.

"Jeg kunne godt tænke mig at få tre. Men jeg er også rigtig glad for de to. Det er en stor anerkendelse at få to stjerner," sagde han til Ritzau.

Noma-direktør er stolt over to genvundne michelinstjerner

Men der var også skuffelse over uddelingen, hvor Nordjylland og Fyn måtte se sig forbigået.

"Man skal huske at være glad for, at alle, der havde stjerner, har beholdt dem. Men provinsen må virkelig føle sig skuffede i dag. Især Fyn og Nordjylland som blev forbigået igen igen," sagde Jesper Uhrup Jensen, chefredaktør på madmagasinet Gastro, til Ritzau.

Se alle Danmarks michelinstjerner her:

Tre stjerner:

Geranium, København.

 

To stjerner:

Koks, Færøerne.

Noma, København.

A|O|C, København.

Kadeau København, København.

Henne Kirkeby Kro, Henne Kirkeby.

 

En stjerne:

Alouette, København.

Clou, København.

Era Ora, København.

Formel B, København.

Jordnær, Gentofte.

Kiin Kiin, København.

Kokkeriet, København.

Kong Hans Kælder, København.

Marchal, København.

108, København. Relæ, København.

Søllerød Kro, Holte.

Studio at the Standard, København.

Domestic, Aarhus.

Frederikshøj, Aarhus.

Gastromé, Aarhus.

Substans, Aarhus.

Kadeau Bornholm, Bornholm.

Ti Trin Ned, Fredericia.

MeMu, Vejle.

Slotskøkkenet (Dragsholm Slot), Hørve.

Frederiksminde, Præstø.

Relaterede

Seneste nyt

Fødevarejob

Se flere

Se flere

Seneste nyt fra Watch Medier