Den adm. direktør for fiskekoncernen Sanford, Volker Kuntzsch, satser på, at en ny fisketeknologi kan ændre fiskeindustrien på verdensplan. Det skriver Undercurrent News.

Det drejer sig om en fiskemetode kaldet Precision Seafood Harvesting (PSH). Den skal gøre op med ideen om det traditionelle trawl-fiskeri og i stedet for net lader man i nogle PVC-ruser, fiskene gå levende, hvorefter man identificerer fiskene, for så i levende tilstand at blive sorteret efter den korrekte størrelse og art, og først til sidst blive trukket ombord på fiskefartøjet.

Det er de tre selskaber Sanford, Sealord Group og Aotearoa fiskeri (AFL), der arbejder på at flytte PSH mod et kommercielt brug. De håber at kunne begynde salget allerede næste år.

"Vi forventer at have at have en række fartøjer, der anvender teknologien næste år, og vi har allerede registreret et varemærke," siger Greg Johansson, Chief Operating Officer, til Undercurrent News.

I forhold til brandingen af fisk fanget med PSH-metoden siger administrerende direktør Volker Kuntzsh:

"Vi ønsker at skabe fiskens svar på Wagyu oksekød."

Se, hvad PVC-fiskeriet går ud på, herunder:

Landmanden der laver legendarisk Kobe-kød i Danmark

Stigende behov for konsumfisk kalder på løsning

Fiskeproducent investerer i ny fabrik