Det er nok de færreste, der har misset nyheden om, at det i de seneste mange år er gået ganske godt i den norske lakseindustri, men også i Danmark er der fremgang på programmet.

Ifølge "Fiskeriets økonomi – Fiskeforarbejdning", der er en årlig rapport fra Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet (IFRO), er det særligt bemærkelsesværdigt, hvordan den danske lakseindustris rentabilitet er steget i tiden frem mod 2017, skriver Børsen.

Med henvisning til Danmarks Statistik er virksomheders evne til at forrente den investerede kapital steget fra 9 pct. til 40 pct. i årene fra 2015 til 2017.

"Det er bemærkelsesværdigt højt sammenlignet med mange andre fødevarebrancher. Der bliver tjent rigtigt mange penge på laks, og det sker i et marked, hvor man dygtigt har udvidet efterspørgslen med nye produkter, mens udbuddet ikke har udviklet sig i samme takt," siger Rasmus Nielsen, lektor ved IFRO, til Børsen.