FødevareWatch

Københavns Zoo opgraderer på fødevarefronten

Det er ikke nok med dyreanlæg i verdensklasse, mad og drikketilbuddene skal også være i topklasse i Københavns Zoologiske Have.

Københavns Zoo. | Foto: Ritzau/Gonzales Photo Marcus Andreassen.

Københavns Zoologiske Have giver dets mad- og drikketilbud et skub opad.

Det fortæller havens adm. direktør, Steffen Stræde, til Børsen.

"Helt overordnet er mit mål, at vores mad og drikke skal op på Tivoli-niveau. I den forbindelse er jeg meget inspireret af street food-bølgen. Vi har meget store udsving i besøgstallene, fra 2-12.000 pr. dag, så fleksibilitet er afgørende for at levere et konstant kvalitetsniveau," siger han til avisen.

Københavns Zoologiske Have er i gang med at tilbyde mere økologi og mere mad, der er lavet fra bunden. Direktøren understreger dog, at løftet ikke bare kan ske fra den ene dag til den næste.

Vild væksthistorie bag ekspanderende måltidselskab

Fra billig buffet til streetgourmet - storcentre går efter maden

Hard Rock Café i København har haft sit værste år nogensinde: Måtte reddes af indianerstamme 

Mere fra FødevareWatch

Daloon klar til langt sejt træk på indtjeningen

Der er for første gang i flere år overskud i forårsrulleselskabet. Nu skal der fokus på at skabe mere værdi og erobre marked indenfor blandt andet foodservice, lyder meldingen fra Daloon-direktør.

Palsgaard får lov til at fyre med LPG

En række virksomheder har ansøgt Miljøstyrelsen om lov til at bruge andre energiformer i deres produktion. Styrelsen har nikket til ingrediensvirksomhedens Palsgaards ansøgning.

Læs også

Relaterede

Seneste nyt

FødevareWatch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Watch job

Se flere jobs

Se flere jobs

Seneste nyt fra Watch Medier