Nordiske kolleger overhaler danske restauranter i ny nordisk guide
White Guide Nordic 2017 er for tredje gang klar med en liste over Nordens 325 bedste restauranter. På listen finder man som de to foregående gange resultaterne af en masse danske kokkes arbejde med at sætte dansk gastronomi på det internationale kort, og denne gang er hele 92 af de anbefalede restauranter fra Danmark - inklusiv fem fra Færøerne og to fra Grønland.
I guiden finder man derudover også 92 restauranter fra Sverige, 64 restauranter fra Norge, 61 restauranter fra Finland og 15 restauranter fra Island.
På White Guide Nordics top 30 over restauranter i international mesterklasse er 15 restauranter fra Danmark og Færøerne.
Lidt uvant topper de danske restauranter ikke liste, som ellers Noma, Geranium og Kadeau ellers har haft for vane i de senere år.
Øverst på listen over fremhævede restauranter finder man Esperanto fra Stockholm efterfulgt af Fäviken fra Magasinet Järpen og Maaemo fra Oslo. Først på en delt fjerdeplads finder man danske Geranium og Kadeau København.
Top 30 fra White Guide Nordics
1. Esperanto, Stockholm, Sverige, 40/94
2. Fäviken, Magasinet Järpen, Sverige, 39/96
3. Maaemo Oslo, Norge, 39/94
4. Geranium, København, Danmark, 38/95
Kadeau København, Danmark, 38/95
6. Gastrologik, Stockholm, Sverige, 38/92
7. Oaxen Krog, Stockholm, Sverige, 38/91
Restaurant AOC, København, Danmark, 38/91
9. Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås, Skåne Tranås, Sverige, 38/90
10. Kong Hans Kælder, København, Danmark, 93/37
11. Mielcke & Hurtigkarl, København, Danmark,l 37/91
Søllerød Kro, Holte, Danmark, 37/91
13. Alchemist, Copenhagen, Danmark, 37/90
PM & Vänner, Växjö, Sverge, 37/90
Slot skøkkenet / Dragsholm slot, Hørve, Danmark, 37/90
16. Restaurant Koch, Aarhus, Danmark, 37/89
17. Koks Kirkjubøur, Færøerne, 37/87
18. Restaurang Vollmers, Malmø, Sverige, 37/86
19. Operakällaren, Stockholm, Sverige, 36/93
20. Koka, Gøteborg, Sverige, 36/91
21. Frederikshøj, Aarhus, Danmark, 36/90
Studio, Copenhagen, Danmark, 36/90
23. Adam/Albin, Stockholm, Sverige, 36/89
24. Kadeau, Bornholm Aakirkeby, Danmark, 36/88
25. Re-Naa, Stavanger, Norge, 36/86
26. Falsled Kro, Millinge, Danmark, 36/85
Omakase Köttslöjd, Stockholm, Sverige, 36/85
Sabi Omakase, Stavanger, Norge, 36/85
29. Ask Helsinki, Finland, 36/84
30. Ti Trin Ned, Fredericia, Danmark, 36/83
Som de bedst nye på listen finder man restaurant Alchemist og Slotskøkkenet på Dragsholm Slot, der begge indtager 13. pladsen samt Restaurant Koch fra Aarhus, der er placeret som nummer 16.
Boblevin i verdensklasse trues af russiske bomber
