Årtiers største chance for mikrobryggerier og lokale fødevarer
I et forsøg på at få snakken til at handle om andet end discount og tilbudsaviser prøver detailkoncernerne at sælge idéen og historien om de gode lokale føde- og drikkevarer. Men det er også mange års største chance for danske mikrobryggerier og lokale småproducenter - hvis danskerne altså er villige til at betale.
Det begyndte med kendte, danske kokkes velfortalte historier om råvarer fra baghaven og skovbunden, ny nordisk mad og anderledes menukort på restauranterne. Men på et pressemøde den 3. juni 2014 i Tivoli i København blev der for alvor sat en dagsorden med lokale fødevarer som omdrejningspunktet for anderledes indkøbsvaner i den danske detailhandel. Det skete, da Coops fooddirektør, Jens Visholm, præsenterede dagligvarekoncernens “Madmanifest”, kaldet Coop & Co.
Allerede abonnent?Log ind her
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
Med din prøveperiode får du:
Få fuld adgang til dig og dine kollegaer
Start et gratis virksomhedsprøveabonnementRelaterede artikler
Nordens elite-fødevarer skal ind på USA's hylder
For abonnenter
Ny lokal kæde klar med målsætning for 2016
For abonnenter
