Selvom den danske ingrediensvirksomhed Reduced kun er fire år gammel, har der været fart på forretningen siden den spæde start.

Og i dag kan virksomheden offentliggøre, at man hentet samlet 6 mio. euro - svarende til lige under 45 mio. kr. i en investeringsrunde, hvor blandt andre Novo Holdings har taget en stor luns.

Det fortæller den ene af to medstiftere og meddirektører i Reduced Emil Munck de Voss til FødevareWatch:

”Det er fantastiske partnere, vi har får ind. Vi tror på, at det kan være med til at accelerere og vokse virksomheden.”

Reduced producerer ingredienser som fond og smagsforstærkere af økologiske overskudsvarer eller sidestrømme, hvilket kan være grøntsager, som ikke lever op til supermarkedernes og forbrugernes krav.

Investeringen skal først og fremmest bruges til at vokse virksomheden og dens produktportefølje, fortæller Emil Munck de Voss.

Thomas Grotkjær, der er partner i Novo Holdings afdeling Bioindustrial Investments, fortæller, at Reduced er en spændende investeringssag af flere årsager:

”Det er et innovativt selskab, der allerede har udviklet de første produkter,” siger han og tilføjer:

”Reduced kombinerer fermenteringsteknikker med det stærke nordiske køkken samtidig med, at de bruger sidestrømme fra anden fødevareproduktion, og dermed adresserer bæredygtighed.”

God mavefornemmelse

Novo Holdings fortæller ikke, hvad de præcis investerer i Reduced. Dog fremgår det af CVR-meddelelsen, at de nu ejer 20-24,99 pct. af virksomheden, og at dermed har stået for en stor luns af investeringen på omkring 45 mio. kr.

Emil Munck de Voss fortæller, at den nyligt tilførte kapital konkret skal bruges til at videreudvikle teknologien i virksomheden, til at udvide porteføljen og produktionskapaciteten samt at implementere certificeringer og øge salgs- og marketingsindsatsen i Reduced.

Og selvom penge altid er en hjælp, er det mindst lige så vigtigt at få seriøse partnere ind, der kan bidrage med erfaring og vejledning, lyder det fra direktøren:

”Vi har en vildt god mavefornemmelse med Novo Holdings. De har mødt os med en enorm interesse og ønske om at forstå vores teknologi og virksomhed,” siger Emil Munck de Voss og tilføjer:

”Og så har de jo en enorm erfaring inden for biosolutionsfeltet. Så vi tror på, at denne investering vil være meget transformativ for selskabet.”

Emil Munck de Voss uddyber, at Novo Holdings har en god ”track record med at opbygge virksomheder og skalere porteføljeselskaber.” Men at partneren også kommer med værdifuld vejledning på et afgørende tidspunkt for Reduced.

”Der er nogle virkelig vigtig valg, vi skal træffe som virksomhed. Eksempelvis om vi skal ind på det ene eller andet marked – og på hvilken måde.”

Her skal Novo Holdings være med til at strømline planen, lyder det fra Emil Munck de Voss, hvilket understøttes af Novo Holdings Thomas Grotkjær:

”Vi skal hjælpe med at få Reduced op i industriel skala, hvor kvaliteten fastholdes, men virksomheden vokser sig stor.”

Startede med fond

Reduced startede som nævnt i 2020 med at lave fond fra økologiske overskudsråvarer som eksempelvis kasserede, skæve grøntsager eller rester fra animalsk produktion med et ønske om at mindske den mængde mad, der bliver smidt i skraldespanden.

Men Reduced er ikke længere reduceret til blot at lave økologisk fond, men har udvidet forretningen til flere fødevareprodukter, smagsforstærkere og fødevareingredienser. Bag produkterne er dog stadig økologiske overskudsvarer. 

Og netop den bredere portefølje er hvad, der har tiltrukket den anden nye investor ved siden af Novo Holdings, Einar Willumsen.

”Reduced har potentiale til at skabe en signifikant betydning i fødevareingrediensindustrien, og det vil vi gerne være en del af. Vi er imponerede over selskabets evne til at konvertere teknologi til kommercielle produkter og over deres tilgang til at skabe smage,” lyder det fra adm. direktør i Einar Willumsen, Jan Grøndal, der fortsætter:

”I Danmark har vi en tradition for at skabe værdifulde virksomheder inden for fødevareingredienser, og vi tror stærkt på, at Reduced kan være den næste.”

For Novo Holdings handler det også om at understøtte en kommende virksomhed, der kan rykke noget ved måden, hvorpå vi spiser i fremtiden, siger Thomas Grotkjær:

”Vi har det sådan, at nye madvaner skal skabes af dem, der er gode til at lave mad.”

Skal tiltrække ansatte

Yderligere investeringer kan være en mulighed på længere sigt, fortæller medstifter og direktør Emil Munck de Voss, der siger, at investeringen nu også skal bruges tiltrække flere dygtige medarbejdere til Reduced.

Investeringsrunder som denne er dog ikke helt nyt land for Reduced, der siden begyndelsen i 2020 har fået flere partnere ind gennem årene.

Tilbage i sommeren 2022 hentede Reduced 22 mio. kr. i en anden investeringsrunde. Her kom blandt andet Danmarks Eksport- og Investeringsfond, tidligere kendt som Vækstfonden, og Rockstart med, som altså begge også har investeret i denne omgang.

Vækstfonden, hæver ligeledes sin andel i selskabet fra 10-14,99 pct. til 15-19,99 pct. 

Tilbage står de to stiftere og meddirektører i dag med 16,06 pct. hver af ejerskabet i Reduced. Bestyrelsesformand i Reduced er tidligere chef for Novo ventures, Thomas Dyrberg.