Over halvdelen af klimaaftrykket fra danskernes mad kommer fra oksekød, slår ny rapport fra den grønne tænketank Concito ifølge Danmarks Radio fast. 

Således står oksekødet for 55 pct. af de drivhusgasser, der kommer fra den mad, der spises i hjemmene, kantinerne og på restauranterne. Og ifølge rapporten sender danskerne med deres oksekødsforbrug otte millioner ton CO2, svarende til 40 pct. af de omkring 20 mio. ton CO2, Danmark skal spare for at kunne leve op til klimamålene i 2030.

”Det er en voldsomt stor belastning,” siger Henrik Wenzel, professor ved Institut for Grøn Teknologi på Syddansk Universitet, til Danmarks Radio. 

Professorens løsning er enkel: Spis mindre oksekød, og mere af det mindre klimabelastende kylling- og svinekød.