Kåringen med landets bedste romkugler sendte i 2018 Nørre Aaby Bageri på himmelfart. Efter navneskiftet til Bak's Bakery & Deli er farten øget så meget, at selskabet er blandt landets hurtigstvoksende selskaber i Børsens gazellekåring.

Bak's Bakery & Deli er over de seneste fire regnskabsår vokset med 514,5 pct. målt på bruttofortjenesten - og har 74 ansatte på den nye lokation i Middelfart. Og ambitionerne rækker til mere.

"Jeg vil gerne lave noget, der er en fusion af bageri og café og kokkeprodukter, og få noget mere gourmet over i nogle produkter, der er folkelige. Jeg vil gerne lave gode sandwich og godt smørrebrød," siger stifter Carsten Bak til Børsen.

Bagermester har ramt en guldåre – og den er ikke tømt endnu