Den fem år gamle kødforarbejder Suvit, der på en god dag kan producere 10.000 andelår, måtte i foråret sige nej til nye kunder - produktionsbåndet og selskabets 16 mand store produktionshold kunne ikke følge med efterspørgslen. Og de mange ordrer resulterede i fejl.

Det fortæller Michael Vestergaard, medstifter og salgsdirektør i Suvit, til Børsen. Siden er selskabet flyttet i nye produktionsbygninger i Nyborg, hvor ti gange så mange hakkebøffer kan ryge gennem sous vide-tankene.

"Fra kontoret åbnede om morgenen, til vi gik hjem, ringede telefonerne. Kunderne brokkede sig over kvaliteten og forsinkelser. Vi lavede så mange interne fejl. Vi var nået så langt ud, at hvis vi tog flere kunder ind, ville det ødelægge forretningen for vores eksisterende kunder. Det gav en del søvnløse nætter," siger direktøren til mediet, der er sikker på, at hvis Suvit ikke var flyttet for et halvt år siden, ville selskabet have mistet flere af sine faste kunder.

"Heldigvis er vi stadig på krammer med kunderne," tilføjer Michael Vestergaard til Børsen.

Suvis har i dag omkring 50 kunder, der alle er grossister som sælger kødforarbejderens produkter videre til bl.a. Circle K, Ikea og Brdr. Price- restauranterne. I sit seneste regnskab for 2017/2018 landede selskabet en bundlinje på 333.000 kr. mod 113.000 kr. året før.