Den har været et godt stykke tid undervejs, men torsdag får de første ivrige madanmeldere lov til at træde inden for i de nye Noma-lokaler på Refshalevej i København.

Ifølge Berlingske står der indtil videre 40.000 mennesker på venteliste til den restaurant, som først senere i år er helt klar med egen nyttehave, hvor årstiden ændrer menuen sig tre gange om året.

"Tanken er, at folk bliver nødt til at komme tre gange om året – tidligere kom de normalt én gang om året," siger René Redzepi til avisen.

Noma har ifølge Berlingske betalt de omkring 20 mio. kr., der er brugt på interiøret, mens resten af investeringen i det gamle søminedepot på Københavns gamle befæstningsanlæg nær Christiania er betalt af udlejeren, Bestseller-ejeren Anders Holch Povlsen.

DI hilser gastronomiske anbefalinger velkommen

"Jeg ville tilbage til København, og det er jeg kommet"

Noma åbner igen - og den er blevet dyrere