Den succesfulde brygger Mikkel Borg Bjergsøs virksomhed Mikkeller er blandt årets 1790 gazellevirksomheder.

Men hurtig vækst er ikke et mål for bryggeriet. Det fortæller Mikkel Borg Bjergsø i et interview med Børsen.

Prøv FødevareWatchs nyhedsbrev gratis to gange dagligt

"Vi kunne sagtens vokse hurtigere. Vi kunne sagtens blive øllets Joe & The Juice. Men hold kæft, hvor må det også være kedeligt," siger Mikkel Borg Bjergsø til Børsen.

Han fortæller desuden, at han nægter at sælge sine øl i supermarkedet, og at han i stedet for at følge en oplagt ekspansion med nye ølbarer i USA, har valgt at kigge til Færøerne, hvor Mikkeller er ved at åbne en bar i Torshavn, hvor der blot bor ca. 50.000 mennesker.

Mikkel Borg Bjergsø stiftede i 2006 Mikkeller, der startede som et mikrobryggeri. I dag tæller forretningen også ølbarer og restauranter i flere lande og omsætter for over 100 mio. kr.

Mikkeller laver omfattende bryggerisamarbejde for unge med autisme

Mikkeller og Carlsbergs parforhold blomstrer – de er sågar 'flyttet sammen'