Juice slår vin af bordet
Engang var alkoholfrie drikkevarer til maden lig med en cola eller danskvand. Men i dag bruger toprestauranterne mange kræfter på at servere juice, saft og most, der passer perfekt til maden og kan give lige så komplekse smagsoplevelser som vin.
AF MIKKEL BÆKGAARD
På tallerkenen ligger en stor jomfruhummerhale, dækket af branket blomkål, sommerlige blomster og en sauce med blandt andet eddike på hybenrose. Smagen er intens, sødlig og kompleks.
Allerede abonnent?Log ind her
Læs hele artiklen
Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.
Med din prøveperiode får du:
Få fuld adgang til dig og dine kollegaer
Start et gratis virksomhedsprøveabonnementRelaterede artikler
Folkets fest er et oplagt udstillingsvindue
For abonnenter
