Om nogle år rykker beboere ind i den kommende bydel Vridsløse ved Albertslund, men allerede nu er der spirende liv i og omkring fængslets bygninger. Den del, der kaldes Porten skal være et nyt samlingspunkt for iværksætteri, kreativitet og fællesskab.

En af de første virksomheder, der netop er rykket ind her er Slowburn Brewing Co-op, som skal have et “tap room”, som på sigt skal fungere som bar, tasting room og butik med både indendørs- og udendørsservering. Fra foråret 2023 vil der være mulighed for at deltage i arrangementer med fokus på god øl, lækker mad og livemusik, det skriver sn.dk.

“Hos Slowburn Brewing Co-op er vi utroligt glade for at være flyttet ind i Porten. Hos Slowburn brænder vi for fællesskabet, og vi vil i Porten skabe et levende rum for mad, kunst, musik og lokalt virke med det gode øl i centrum i samspil med resten af Porten samt andre lokale aktører”, siger Amalie Knage, medstifter af Slowburn Brewing Co-op.

Slowburn Brewing Co-op blev stiftet i 2018 af bl.a. Amalie Knage, som siden har været ejer af virksomheden. Bryggeriet er et såkaldt arbejder-ejet kooperativ.

Emballageproblemer giver søvnløse nætter i drikkevareselskaber - må tænke i nye baner

Vild vækst, få kvinder og store mængder alkohol har skabt de perfekte forhold for sexisme i ølbranchen

”Bare fordi du putter en skumfidus i en IPA, så gør det den jo ikke til en god øl”