Restaurantkonceptet Bouillon, der i september åbnede på Frederiksberg, tager bestik af succesen og åbner nu også en jysk restaurant. 

Det skriver stifter Torben Klitbo i et opslag på LinkedIn. 

”Siden Bouillon åbnede på Frederiksberg i september sidste år, har vi haft tæt på 100.000 gæster igennem restauranten. Derfor tager vi nu turen vestpå og slår dørene op til april på Europaplads i Aarhus – lige ved åen og letbanen. Vi glæder os til at bespise Aarhus,” skriver han. 

Bouillon-konceptet er inspireret af parisiske spisesteder, hvor fokus er lagt på det, der selv beskriver som ”ærlig mad til billige priser.” 

Tanken er, at alle og enhver kan spise som ”højborgeren uden at blive blanket af,” som Restaurant Bouillon skriver på sin hjemmeside.