Hotelkæde udfaser oksekødet fra sine restauranter

Hotelkæden Sinatur Hotel og Konference har lavet et såkaldt gastronomisk kodeks, hvoraf man blandt andet vil indtænke mindre klimabelastende råvarer ind i menuerne.

Konferencehoteller Sinatur vil ændre madkulturen hos hotellerne. Derfor har de lavet et kodeks, og derfor ryger oksekødet snart fra menuerne. | Foto: Finn Frandsen

af LINUS CALOV JACOBSEN

Hotelkæden Sinatur har lavet et såkaldt gastronomisk kodeks, hvor man vil forpligte sig til at servere mere klimavenlig mad til gæsterne på de i alt seks hoteller landet over.

Allerede abonnent?Log ind her

Læs hele artiklen

Få adgang i 14 dage for 0 kr. Det kræver intet kreditkort, og du vil ikke overgå til et betalt abonnement efterfølgende.

Med din prøveperiode får du:

Adgang til alle låste artikler

Modtag vores daglige nyhedsbreve

Fuld adgang til vores app

Få fuld adgang til dig og dine kollegaer

Start et gratis virksomhedsprøveabonnement

Del artikel

Relaterede artikler

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Vær på forkant med udviklingen. Få den nyeste viden fra branchen med vores nyhedsbrev.

Nyhedsbrevsvilkår

Forsiden lige nu

Thor Skov Jørgensen tiltrådte den 19. juni som ny topchef i Coop. Som nøgleperson skal han fokusere på driften i den nødlidende koncern. | Foto: Pr/coop

Detail

Coop får grønt lys til redningsplan: OK bliver ny magtfuld medejer

Med godkendelsen træder OK formelt ind som bestemmende partner og kommer med tiltrængt kapital til den nødlidende dagligvarekoncern, der for nyligt har præsenteret ny topchef til at ”genskabe Coop.”

Næste skridt i redningsplan: Coop på vej med tilpasninger

Købmænd og Coop: Trepartsaftale afblæser truslen om ny afgift "i køledisken"

For abonnenter

Overskuddet fra 2023 skal investeres i mølleriet, hvor der blandt andet skal bygges ny havremølle. | Foto: Pr/valsemøllen

Fødevarer

Valsemøllen brager frem i svært 2023

For abonnenter

Kyllingeproducenten Danpo har svært ved at få afsat hele kyllingen og må forsøge at sælge den i udlandet. "Og der er efterspørgslen efter langsomvoksende ikke til stede,” fortæller adm. direktør Kasper Lenbroch. | Foto: Joachim Adrian

Fødevarer

Danpo tager små skridt mod velfærd – ellers "går økonomien i hampen"

For abonnenter

Braw Bakir tog over som topchef for Netto i Danmark i 2021, hvor han afløste Michael Løve, der i dag er adm. dir. for energiselskabet OK. | Foto: Stine Schjøtler/ERH

Detail

Netto-topchef jagter flere butikker: "Om vi når 600 eller 650 må tiden vise"

For abonnenter

Scandinavian Retail Food sælger blandt andet charcuteri. | Foto: Casper Dalhoff/Ritzau Scanpix.

Fødevarer

Dragsbæk-ejet handelsselskab holder niveauet

For abonnenter

Foto: Lisa Baertlein/Reuters/Ritzau Scanpix

International

Fødevareproducenten General Mills skuffer med salget

Delivery Hero og Just Eat sendes ned efter bud på konkurrent
For nylig har den amerikanske konkurrent Doordash luftet en mulig overtagelse af den britiske madudbringningskoncern Delivery Hero.
Mikkeller øjner bedste år nogensinde i horisonten
Mikrobryggeriet, der tidligere på året fik Carlsberg i ejerkredsen, har for første gang siden 2018 en indtjenende drift.
CO2-afgift og udtaget jord kan koste 3000 landbrugsjob i 2035
Trepartens anbefalinger kan koste 3150 job i landbruget og følgeerhverv i 2035, mens skovrejsning omvendt kan skabe 1000 nye.
Dagligvarekæder har tillid til madspildsorganisation trods politianmeldelse
En politianmeldelse fra tidligere frivillige får indtil videre ingen konsekvenser for de største danske dagligvarekoncerners samarbejde med foreningen Stop Spild Lokalt.
For abonnenter
Grøn trepartsaftale får ros af DSK: Afgift "i køledisken" forblev en trussel
Hos Coop er forventningen, at den nye CO2-afgift indfases så langsomt og er så lille, at den ikke vil få betydning.
For abonnenter
Russisk øldirektør havner på sanktionsliste
Da Carlsberg mistede kontrollen med russiske bryggerier sidste år tog han over - nu er forretningsmanden Taymuraz Bolloyev på EU-liste.
For abonnenter

Læs også

Coop Danmark skal i en ny redningsplan have fokus på en mere lønsom drift i dagligvarehandlen. | Foto: Finn Frandsen/Ritzau Scanpix.

Detail

Næste skridt i redningsplan: Coop på vej med tilpasninger

OK og Coop er på vej med nye tilpasninger for dagligvarekoncernen og forventer, at konkurrencemyndighederne meget snart godkender aftalen om fremtiden for trængte Coop Danmark.

For abonnenter

Der er for få incitamenter til at omlægge fra animalsk til plantebaseret produktion, mener flere planteorganisationer om den nye CO2-afgift. | Foto: Miriam Dalsgaard

Fødevarer

Planteorganisationer stærkt utilfredse: "Vi er ikke blevet lyttet til"

Plantebranchen, Dansk Vegetarisk Forening og virksomheden Matr melder sig koret af kritikere af CO2-afgiften og efterlyser bedre vilkår for plantemarkedet. Andre aktører tager lettere på afgiften.

For abonnenter

Hvis alt går vel forventer bryggeriet Mikkeller at få det bedste år nogensinde, fortæller adm. direktør Mikkel Bjergsø til Børsen. | Foto: Gregers Tycho/Ritzau Scanpix.

Drikkevarer

Mikkeller øjner bedste år nogensinde i horisonten

Mikrobryggeriet, der tidligere på året fik Carlsberg i ejerkredsen, har for første gang siden 2018 en indtjenende drift.

Fødevarer

Danpo tager små skridt mod velfærd – ellers "går økonomien i hampen"

Stigende import af polsk kylling til Danmark presser kyllingeselskabet Danpo, som holder igen med udfasningen af hurtigvoksende kylling, selvom forbrugerne er på vej tilbage, fortæller adm. direktør.

For abonnenter