Masser af gæster vil gerne ind på Norrlyst-restauranterne og spise. Men der er knap så mange, der vil ind og stå i køkkenet. Manglen på arbejdskraft sætter nu stopper for store ekspansionsplaner. 

Det fortæller ejer af Norrlyst-kæden Bjarke Just-Nielsen til Berlingske. 

Om få uger skal et af hans største projekter, en restaurant i midten af Operaparken ved siden af Operahuset i København stå klar, men der mangler stadig halvdelen af arbejdskraften. 

”Vi har cirka 50 procent af den bemanding, vi skal bruge. Og det er, selvom vi regnede med at skulle åbne i næste uge,” siger Bjarke Just-Nielsen. 

Koncernen består af restauranterne Restaurant Gabrielle, Norrlyst, Lille Norrlyst, Gemini, Odette og Theo, der samlet i 2022 havde et overskud efter skat på knap en million kroner.